Мясоедовская
- Автор темы Natasha K
- Дата начала
lyalya
Well-known member
вот какое мясо у меня получчилось недовно, а точнее мужу на ужин в ДР...
рецепт очень и очень прост!!!
фарш, грибы, лук и сыр.
я пережарила грибы с луком (мне так вкуснее), затем в форму выкладываем фарш, смазать его майонезом, грибы и посыпаем тертым сыром и на 40-50 минут в духовку.
вычитала я рецепт в интернете (кажеться на meals.ru)
мой Ильюша попросил добавку!!! :dance: Вышей похвалы у нас дома нет... :shuffle:
рецепт очень и очень прост!!!
фарш, грибы, лук и сыр.
я пережарила грибы с луком (мне так вкуснее), затем в форму выкладываем фарш, смазать его майонезом, грибы и посыпаем тертым сыром и на 40-50 минут в духовку.
вычитала я рецепт в интернете (кажеться на meals.ru)
мой Ильюша попросил добавку!!! :dance: Вышей похвалы у нас дома нет... :shuffle:
Это из печенки плюс другое всякое. Выпекается в духовке. Конечный продукт форму держит, режется хорошо, на вкус нежно, близко к паштету. Хорошо в холодном и подогретом виде.
Подробности будут, если кому интересно. Не из кокетства, а из рационализма...
Надо было покрыть жареным луком, но заленилась. Не на стол же готовила, а на завтраки...
500-600 г говяжьей печенки (замочила в молоке, говорят, что так лучше, не знаю...) - на мясорубке
200-300 г куриного филе (я брала красное мясо с бедер) - на мясорубке
2 большие луковицы - зажарить
1 большущую морковку - героически натереть на мелкой терке
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. муки
соль, перец
3 яйца - взбить белки, добавить желтки и еще побить
Смешать все это счастье, взбитые яйца добавить последними и нежно так соединить.
Вылить в форму со смазанным пергаментом. Форму поставить в другую посудину с водой. Запекать часа полтора (у меня так вышло, вообще - до готовности).
Я пекла минут 20 открыто, потом затянула фольгой, а в самом конце открыла опять, смазала сметаной и еще минут 10.
Ну, по идее потом надо сверху майонезом и кольца жареного лука красиво выложить.
Выходит много, на пробу можно переполовинить. А то вдруг не понравится.
Идея была в том, чтобы сделать из печенки что-то не такое жирное, как печеночный торт и не такое нудное (слишком часто меня заставляют их делать) как фаршированные яички. А Лена еще говорила, что вкусно делать паштет из печенки, в которую добавлена курица. Ну вот и вышла такая штука...
Подробности будут, если кому интересно. Не из кокетства, а из рационализма...
Надо было покрыть жареным луком, но заленилась. Не на стол же готовила, а на завтраки...
500-600 г говяжьей печенки (замочила в молоке, говорят, что так лучше, не знаю...) - на мясорубке
200-300 г куриного филе (я брала красное мясо с бедер) - на мясорубке
2 большие луковицы - зажарить
1 большущую морковку - героически натереть на мелкой терке
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. муки
соль, перец
3 яйца - взбить белки, добавить желтки и еще побить
Смешать все это счастье, взбитые яйца добавить последними и нежно так соединить.
Вылить в форму со смазанным пергаментом. Форму поставить в другую посудину с водой. Запекать часа полтора (у меня так вышло, вообще - до готовности).
Я пекла минут 20 открыто, потом затянула фольгой, а в самом конце открыла опять, смазала сметаной и еще минут 10.
Ну, по идее потом надо сверху майонезом и кольца жареного лука красиво выложить.
Выходит много, на пробу можно переполовинить. А то вдруг не понравится.
Идея была в том, чтобы сделать из печенки что-то не такое жирное, как печеночный торт и не такое нудное (слишком часто меня заставляют их делать) как фаршированные яички. А Лена еще говорила, что вкусно делать паштет из печенки, в которую добавлена курица. Ну вот и вышла такая штука...
:dunno:
