Мясоедовская
- Автор темы Natasha K
- Дата начала
Тут тоже говядина гораздо дороже свинины и курицы. К счастью, на это блюдо годится любая. Я беру самую дешевую, круглую такую мякоть. Она тоже относительно дороже, но все-таки не настолько, чтобы волосы дыбом вставали.
И конечно же, не побывавшее в заморозке мясо получается на порядок лучше. Хотя размороженное тоже хорошо.
Еленушка
Well-known member
Говядина, наверно, везде дороже других видов мяса (может быть только в Аргентине дешевле?) У нас она вообще очень редко бывает сейчас, когда закрылся магазинчик от мясокомбината.
Ну, если так, то я имела в виду, что если приготовить мясо, принесенное из магазина сразу, то оно вкуснее, чем то, которое забрасывается в морозилку "на потом". Я все равно покупаю кусок раза на 2-3, сразу нарезаю как надо и часть замораживаю.
Но вообще-то, я видела надписи на некоторых упаковках о том, что мясо было разморожено. Чем они отличаются от прочих, если ты права?
Еленушка
Well-known member
Повторное замораживание мяса ухудшает его вкус. Это относится и к рыбе...
Avrora
Well-known member
Бразилия через дорогу - филе миньон тянет на 2 кг. = 20 долларов. Качество божественное.
Мой приятель нашел на Кипре бразильскую говядину по цене чугунного моста. Народ стонал, просто тает..
Слюна вожжой от воспоминаний))
Я вообще не поняла что ты написала. У меня ничего не прыгает или я этого не вижу?
Или у тебя очень качественная морозилка. Я более, чем хорошо, понимаю, о чем написала Танька.
Но я считала, что это потому, что у меня дерьмовый холодильник - из самых дешевых, как это бывает на съемных квартирах.
У меня тоже. Речь не об этом. А о том, что происходит в морозильной камере. Камеры саморазмораживающися. Время от времени температура там повышается. Замороженное не размораживается так, чтобы ты это ощутила, но процессы идут. И качество продуктов сильно падает, проведя в такой морозилке пару месяцев. А раньше бывало, что и по году валялось - и ничего.
Часто бывает, что вечером я кладу свежий хлеб в морозилку, а утром он еще не замороженный.
Мне было бы удобнее размораживать вручную, хоть это и не очень увлекательное занятие. Морозилку отдельную я бы купила, но совершенно некуда приткнуть.
У меня ничего подобного не происходит. И продукты лежат долго, я не заметила чтобы качество портилось. И замерзает быстро. Чтобы за ночь не заморозилось мне очень странно слышать.
Alyona
Well-known member
Ну так чтоб за ночь не заморозилось это уже дефект какой-то. А вообще именно так работают все морозилки современные, имеют в цикле понижение температуры. А куда же лед девается, как ты думаешь?
Ну а качество ухудшается, но как бы не так драматично. Однако если ты посмотришь рекомендации для хранения в морозилке, они разные для морозилки в холодильнике и для нормальной морозильной камеры. 2 месяца и 2 года соответственно.
Ну а качество ухудшается, но как бы не так драматично. Однако если ты посмотришь рекомендации для хранения в морозилке, они разные для морозилки в холодильнике и для нормальной морозильной камеры. 2 месяца и 2 года соответственно.
Еленушка
Well-known member
У меня морозильник с функцией нон фрост. Стоит -18*, чуть повысилась, при открытой дверце, начинает орать. Не замечала изменения качества продуктов, храню все в п/этиленовых пакетах или контейнерах. Замораживать в нем ягоды одно удовольствие - они не слипаются и все по одной потом можно разделить.
Есть морозильник обычный, который требует разморозки. Вот в нем все замораживается намертво комом.
В обоих агрегатах есть продукты, которые хранятся и 4 года: в обычном - это перцы, грибы, соки. В нон фрост - ягоды земляники, черешни, малины.
Есть морозильник обычный, который требует разморозки. Вот в нем все замораживается намертво комом.
В обоих агрегатах есть продукты, которые хранятся и 4 года: в обычном - это перцы, грибы, соки. В нон фрост - ягоды земляники, черешни, малины.
Alyona
Well-known member
Дело не в том, что ты не чувствуешь и не замечаешь, а в принципе работы. Обычные нон фрост морозилки имеют цикл - заморозка и разморозка, но не полная разморозка, а чтобы не нарастала шуба. Если ты посмотришь сзади холодильника есть место, куда вода сливается. Как правильно сказала Наташа, ты изменений не почувствуешь, а процесс ухудшения продукта идет. Так устроен нон фрост.
Морозильная камера не имеет циклов неглубокой разморозки, поэтому там шуба и продукты не портятся несколько лет
Морозильная камера не имеет циклов неглубокой разморозки, поэтому там шуба и продукты не портятся несколько лет