Ловись рыбка - большая и маленькая

[Natashe4ka]

Ну Наташа,нет пока у меня возможности в ваши края(понымаш занята,холловин у меня... народ пугаю произведениями своими)

 

[Marinka_SF]

Natashe4ka,
а шарики рыбные не разваливаются :O , просто нет ни яйца ни чего, что фаршик связывает, а?

 

[Natashe4ka]

Marinka SF
Мариш,когда мне эт дело показали..я то же глаза вывалила..оказалось надо плотно скатать..и здоровски на пост особенно яиц нет,гилта нет воше красота

 

[Marinka_SF]

Natashe4ka,
ну и не только в пост, а вообше без яиц диетичнее , ты меня думаю понимаешь , а какие по размеру шарики, наверно, на один укус, да?

 

[lubasha]

Наташа К
Треска подойдет.

 

[Olive]

Расскажу вам, как я приготовила карпа к Новогоднему столу. Идея позаимствована у qwertAP с ГК, но я немного видоизменила рецепт. Итак,

Карп фаршированный, запеченый в духовке.

Карпа (лучше зеркального - он жирнее) почистить, вынуть внутренности.

Небольшое отступление: А вы знаете, что жареные рыбные потрошки - это такая вкуснятина, которая не сравнится по вкусу с собственно рыбой. Обычно у нас рыбу чистит муж, вынимает внутренности, отделяет съедобное (жир, печенку, и еще что-то, я так не умею... :-O ). Получается, что потрошков немного, потом их надо обжарить на сильно нагретой сковороде в подс.масле, чуть присыпав солью. Есть в горячем виде с черным хлебом, смакуя... Вкуснятина!!!

Но вернемся к карпу. Приготовим обсыпку: ок.1-2 ст.л. соли надо разтереть в ступке с зеленью (можно сушеной) орегано, укропа, базилика. Разделим смесь на две части. В одну добавим поллимона (натереть на стружечной терке с цедрой), 1 помидор и 1 луковицу (мелкопорезанные), немного зелени свежей петрушки (мелкопорезанной), все завершает 1-2 ст.л. майонеза. Хорошенько перемешаем. Полученная смесь не д.б. слишком жидкой. Ее кладем в брюшко нашей рыбы и зашиваем. Оставшейся обсыпкой натираем карпа со всех сторон, обмазываем сметаной и выкладываем на лист фольги, края которой немного загибаем наверх, чтобы на противень не вытекал сок из карпа. Запекаем в духовке ок.40 мин.
Рыбка получается золотистая, очень нежная и вкусная...

 

[Olga S]

Olive
Оль, не знаю даже как карп выглядит , мы тут в основном лососевые едим. А рецептик интересный.
Потрошки тоже люблю, а еще икру жаренную, которая часто в брюшке бывает у горбуши :~: .

 

[Vika]

Люди!!!
Кто знаком с рыбой со странным названием "кабелья", что это за зверь?

 

[Vera]

Vika
Действительно странное.Это название на каком языке,может еще какие наводки есть?

 

[Vika]

Vera
на немецком, перевода не нашла в словарях, мясо белое, купила филе этой твари, немного пожарила, хвостик нормально, а верхняя часть резиновая, в морозилке лежит остаток, ломаю голову, что из неё приготовить, чтобы было съедобно.

 

[Julia]

Vika, а как эта "кабелья" по-немецки пишется?
Так: Kabeljau? Если да, то тогда это треска.

 

[Vika]

Julia
Пишется именно так, а треска по немецки Dorsch, треску мы свежую у рыбаков в гавани с судов берём, она не такая. И дешевле в два раза.
Упс, нашла ещё один словарь, эта кабелина >( тоже треска, но на вкус она другая!

 

[Natashe4ka]

Какое бранное название у рыбы
делай котлетки и не задавайся вопросами

 

[Vika]

Natashe4ka
Я вот тоже о котлетах подумала. Усё нафиг, больше не возьму в магазине эту треску, лучше у рыбаков свежую, завтра должен быть рыбный рынок, но по такой погоде не знаю?

 

[Natasha K]

Vika, по такой погоде рыбакам лучше дома сидеть. Чтобы рыбе не пришлось ими обедать... :~:

 

[Julia]

Vika, тогда значит это нечто из рода тресковых :-O Может пикша? Пикша не такая вкусная как треска и более сухая. Ты в кляре попробуй пожарь, для сухой рыбки самое то.

 

[Vika]

Natasha K
А рыбаки сегодня были, продавали селёдку и камбалу, я думала никого не будет.

 

[Vika]

Julia
Спасибо за совет, только в кляре мы не делаем, кляр в себя масло набирает.

 

[Natasha K]

Vika, а между тем рыбы на своем подводном рыбном базаре продавали рыбаков... 8)

 

[Olive]

Natasha K
Фу-фу!!! Ну у тебя и юмор - черный! Не дай-то Бог... :-O