Кексы - 2

[Natasha K]

Прелесть, какой кексик!

 

[Nata]

Уже хочется такого кексика.

 

[Katia]

Поставила в печку вот этот [POST="89713"]кабачковый кекс[/POST] от Любаши, жду, что получится. Муки пришлось положить немного больше, чем четыре стакана, а то жидко было, я довела его до консистенции знакомых мне кексов. Очень хочу, чтобы он получился - надеюсь таким способом скормить кабачки... :shuffle:

 

[Nata]

Katia
Ну как - получился?

 

[Katia]

Nata, остывает.

 

[Katia]

Вот кекс.

На вкус получилось неплохо, сладенько, но... скучно. Конечно, назначение своё кекс выполнит - кабачок будет съеден (им там, действительно, и не пахнет), но мне чего-то в нём не хватает. Может, я просто привыкла к другим кексам?? Но всё равно, Любаше спасибо большое!! Кабачок теперь мне хоть глаза не мозолит.

 

[Natasha K]

На вид таки очень славно, мягенько. И орешки виднеются...

Однако, я бы тебе очень советовала испечь разок вот этот кабачковый кекс. Я пеку его довольно часто на протяжении нескольких лет. Этот рецепт на мой взгляд очень удачен. Я кормила им многих людей (включая Леночку, которая кричала, что морковку, яблоки и кабачок непременно в выпечке почует и есть не сможет, а я ее обманула!!! :ura: :ura: :ura: ), никто ничего не заподозрил, многие просили рецепт. Попробуй. Ну, в крайнем случае, поколотишь меня немножко... :shuffle:

 

[Katia]

Попробуй. Ну, в крайнем случае, поколотишь меня немножко...

Согласна попробовать, подожду вот только, пока мне очередной кабачок принесут. У нас к квартире полагается небольшой огородик, мне им некогда заниматься, и мы от него отказались пока. Так вот женщина, которой он достался, приносит нам с него то кочан салата, то кабачок, в знак благодарности. Приятно. А я вот ей кекс грушевый в среду понесу.

Посмотрела я рецепт внимательней - отличается он, если забыть про чуть меньше-больше муки и масла, только изюмом и цукатами. Я изюм никак не ем, чем заменить эти 200 граммов? Нет, отличается ещё и количеством кабачков, пардон.

 

[Natasha K]

Масла не "чуть" меньше-больше, а в 3 раза больше в Цуккиникухине. У Любаши существенно больше сахара и еще есть варенье, которое заменяет "жидкость", но дает не тот эффект, что масло... Кол-во кабачков сравнить не могу, не соображу. Ты забыла про корицу - она тут очень к месту. Можно и мускатного ореха немного, если любишь. Изюм в смысле веса заменять не надо - его может и не быть. Но чтобы не было скучно... Ты не любишь только изюм или никакие сухофрукты? Можно ведь взять сушеную вишню, клюкву, резаные абрикосы и черносливы. А то и шоколадные чипсы.

 

[Katia]

Ты забыла про корицу - она тут очень к месту. Можно и мускатного ореха немного, если любишь.

Этого всего я добавила понемногу, из других рецептов подцепила идею. Но побоялась переборщить, можно было больше сыпать.

Ты не любишь только изюм или никакие сухофрукты?

Наверное, никакие. Это всё из-за компота, который в садике давали... :-O А шоколадные чипсы - это хорошая идея. В общем, будем импровизировать.

 

[Vika]

Наверное, никакие. Это всё из-за компота, который в садике давали...

я тоже, но теперь стала употреблять курагу и чернослив, но сколько лет прошло, во как нелюбовь привили в садике...

 

[Avrora]

Наташ, а как замечательно, что в кабачковом кексе нет "200 гр сливочного масла" -)) И в разрезе такой пушистенький.. Доедят пирог, испеку кекс...
А орехи только фундук? Грецкие не подойдут?
Морковный, кабачковый -)))))))

 

[Natasha K]

Этого всего я добавила понемногу, из других рецептов подцепила идею.

Знаешь что, Катюша, я снимаю свое предложение. Может быть, это не твой рецепт. Мало ли что он кому-то другому нравится...

А орехи только фундук? Грецкие не подойдут?

Аааа... А там фундук? Я и не заметила. Я всегда грецкие кладу.

А, вспомнила. Поскольку куски неиспользованного кабачка я оставлять не люблю, то иногда получается больше. И тогда я отжимаю сок - до нужного веса.

 

[Katia]

Может быть, это не твой рецепт.

Если взять во внимание, что через три дня кекса практически не убавилось... Наверное, не мой. :-O

 

[lubasha]

Согласна попробовать, подожду вот только, пока мне очередной кабачок принесут.

И я решила по рекомендации Наташи по другому рецепту попробовать (тем более уже не помню вкуса того :-O ).Кабачки в холодильнике завалялись. Да и формочки обновить нужно было.
Добавляла грецкие молотые орехи и сушеную клюкву. Получилось не плохо.Кабачками опять и не пахло.Но праздничным его не назовешь.Хороший кекс.

А это кексики из другого теста,без добавления овощей.А с шоколадными чипсами и вишенкой внутри.

 

[Natasha K]

Но праздничным его не назовешь.Хороший кекс.

В моем понимании кексы вообще праздничными не бывают. Но я и не пихаю тоннами цукаты, только сухофрукты и орехи. На мой взгляд просто хороший кекс. Будничный, но вкусный.
У тебя так все красиво вышло, Любаша! А что за "другое тесто"?

 

[Katia]

lubasha, какие симпатяшки. Надо мне формочки поискать, чтобы тоже такие красивые печь.

 

[Avrora]

Испекла кекс с цукини. Очень всем понравился! (главное - мужу)... Просто готовить, нежный, легкий и не жирный... Кабак не чувствуется.. Мне кажется он и не может там чувствоваться - варят же варенье из кабачков и не все догадываются, что едят -))

 

[lubasha]

А что за "другое тесто"?

Кекс
200 гр маргарина
1 стакан сахара
соль
разрыхлитель
3 яйца
2/3 части муки и 1/3 крахмала
долить молоком до консистенции сметаны

 

[Камелия]

А вот еще, продолжая, так сказать маковую тему,когда вдруг муж попросит чего-нибудь сладенького,а времени нет, меня выручает

МАКОВЫЙ КЕКС
Ингредиенты: 1 стакан мака
1 стакан орехов (грецких, или миндаля, или фундука)
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
2 яйца
0,5 чайной ложки соды (не гашеной)
Всё смешать в любом порядке. Перемешать хорошенько. Вылить в форму (можно просто средних размеров сковородку), смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Поставить в разогретую до 400 градусов по Фаренгейту (205 по Цельсию) духовку. Через минут 30-40 можно вынимать. Он получится тёмно-коричневого цвета.
Я его называю "Черный принц".
"Продалжая маковую тему" - это я только что выставила на ваш суд свой Апельсиновый торт с маком в теме Торты 6.