Кексы - 2

[Natasha K]

Во-первых, я какао положила побольше, мне все кажется, что у меня не такое какао

Молодец, я как раз подумала, что мои уменьшенные дозы какао могут кого-нибудь опечалить. Что надо сказать, что кто любит пошоколаднее - увеличивайте.

Кстати, если и увеличивать твое количество черники, то не слишком - в прямоугольный кекс я еще добросила - и зря, он потяжелел и чуть присел снизу

Ты меня утешила. А мне показалось, что она там так хорошо играет, что добавка бы не повредила.

Цитата:
мы тебя видели - всё на месте
Вот и я говорю: слишком на этом месте много

:appl:

Ну и неправда, я тоже уже несколько пекла

Ой, прости. ray: Забыла. Но я рада, что ты тоже.

А я вот опять - тоже. А то у меня осталась серединка от фаршированных кабачков. Я ее в блендере... А когда в блендере, то сок уходит меньше, чем на терке. В общем, с мукой я чуть промахнулась, переложила. Они вышли чуть плотнее, чем в идеале. Но все равно тесто получилось не грубоватое, а какое-то пуховое. В общем, хочется нарезать на ломтики и помазать маслом. А сын сказал, что так КАК РАЗ хорошо - без всяких дополнительных извращений.

 

[lubasha]

okok
Natasha K Какие кексики у вас,просто прелесть!

Я вот только с трапа самолета сошла,так прямо к плите
В холодильнике был не сьеден кефир и сметана.Так быстренько их в кекс.
Рецепт за основу взят этот
Только без мака,а немного шоколадки туда к орехам настругала.
Кекс "Мгновение".

 

[Vika]

Это безобразие, а не кекс, и не сманивай, всё равно печь не буду, ухожу, не смотрю. :golo: уже ушла, сглатываю слюну

 

[JD]

lubasha
А я ухожу, заедая печенькой...такой аппетит проснулся

 

[Natasha K]

Я вот только с трапа самолета сошла,так прямо к плите

Так и вижу: в одной руке чемодан, в другой - сковородка. Любаша стоит у плиты.
Кекс выглядит нагло. При такой бессовестной экономии времени и усилий на украшательство - такой ужасно аппетитный вид.

 

[Nata]

Любаша ты видимо здорово по своей плите соскучилась, или твои домашние по твоей стряпне? А кекс ну очень аппетитный!

 

[lubasha]

Помните кекс с коричневым сахаром?
Так вот на его основе Кекс со штрайзелем.
Тесто:
300 гр сметаны смешать с 1 ч.л. соды
Взбить 3 яйца с 2/3 стакана сахара до пышной светлой массы
Соединить вместе яйца и сметану.
Добавить 2 стакана муки с 1 ч.л.разрыхлителя.
Взбить на малых оборотах.
Начинка:
1 стакан коричневого сахара
1 стакан грецких орехов
1 ч.л. корицы
30 гр сливочного масла

Вылить половину теста в смазанную форму (я пекла в силиконовой),
выложить часть начинки.
Сверху вторую часть теста и остатки начинки.
Выпекать при 180 гр. минут 45-50

 

[Kate]

lubasha
Кексы у тебя просто изумительные. Ты всегда их печёшь в селиконовой форме?
У меня обычная и оттуда трудно вытряхнуть кекс, чтоб он вышел целиком. Может у тебя есть патенты?

 

[lubasha]

Может у тебя есть патенты?

Хорошо смазать форму маслом и присыпать чуток мукой.И выскочит как миленький!А селиконовую форму я не всегда использую. В зависимости от размера кекса.

 

[Raven]

lubasha , какой красивый кекс bm: Абалдеть! Такой пушистый получился :golo:
Катя я тоже пеку кексы в обычной форме (нет еще силиконовой), так я форму изнутри сбрызгивая токим слоем маsла PAM и тоже все выскакивает .

 

[lubasha]

Кекс действительно пушистый и ароматный. :shuffle:

 

[Kate]

Хорошо смазать форму маслом и присыпать чуток мукой.И выскочит как миленький!

я форму изнутри сбрызгивая токим слоем маsла PAM и тоже все выскакивает .

Спасибо, девочки. Рискну ещё раз, теперь у меня есть спрей, может я раньше просто недостаточно смазывала.:dunno:

 

[Katia]

Хорошо смазать форму маслом и присыпать чуток мукой.

И до выпекания, пока тесто делаешь, поставить в холодильник.

 

[Natasha K]

У меня обычная и оттуда трудно вытряхнуть кекс, чтоб он вышел целиком. Может у тебя есть патенты?

У тебя форма разъемная? У меня тоже все простые, но - разъемные. И нет никаких трудностей.

 

[Kate]

У тебя форма разъемная?

У меня есть разъёмная, но я хочу испечь в такой, где дырка посредине. Мне очень нравится у Любаши форма кекса.:shuffle: И резать удобнее.

 

[Natasha K]

Ну правильно! Я тоже о такой говорю. Я тоже с дыркой люблю. Но у меня она разъемная. А иначе фиг вытащишь.

 

[Elena NY]

Но у меня она разъемная. А иначе фиг вытащишь.

Ну что ты такое говоришь? А как мы всю жизнь вытаскивали? Я только маслом хорошо мазала, а моя подруга манкой присыпала. Мне манкой не нравится. А мукой припудрить можно.

 

[Natasha K]

Ну что ты такое говоришь?

Прости меня, Леночка! ray: Но я говорю то, что я знаю. Прости меня за то, что я знаю не то, что знаешь ты! ray:

А как мы всю жизнь вытаскивали?

В моем детстве не было формы с дыркой. Я только здесь обзавелась. Причем, у меня есть и разъемные и нет. В неразъемных пару раз пробовала (уж очень форма хороша), и мазала, и пудрила мукой, и вообще там покрытие антиприлипное. Фиг! Каждый раз доставала по кускам. Ну, может, один раз повезло удачно достать. А с разъемной работать - одно удовольствие. Никогда никаких проблем.
Так что звыняйтэ, бананив нэмае! :foolsold:

 

[Kate]

В неразъемных пару раз пробовала (уж очень форма хороша), и мазала, и пудрила мукой, и вообще там покрытие антиприлипное. Фиг! Каждый раз доставала по кускам.

Со мной та же история. Но у нас разъёмных с дыркой не видела. Надо поискать.

 

[Elena NY]

В моем детстве не было формы с дыркой.

А у нас была одна единственная форма - чудо. Именно с дыркой. Яколько я себя помню, столько она была. И всегда все нормально вытаскивалось. Когда я уже была взрослая мы разжились разъемными простыми, без дырки. Такое счастье было. Но в основнм в старой и пекли наш семейный кекс. Все выскакивало. Ну иногда мокрую тряпку мама помню клала.