Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
Katia
Well-known member
Nata Было у меня тоже такое подозрение -_- Но если серьёзно - то он в книжке кексом назван, я даже не задумалась, когда переводила. Если его назвать тортом, то мне не разрешат его делать домашние, скажут - опять ты в выходной к плите 
, а так, пошла просто кекс печь .
, а так, пошла просто кекс печь . А я утром его вывесила :redface:JD сказал(а):
Шоколадные маффины с вишней
260 г. муки
2,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
3 ст. л. какао
3-4 ст. л. маленьких кусочков шоколада
2 яйца
120 г. сахара
80 мл. раст. масла
240 мл. Buttermilch (у меня был кефир)
150 г. вишни (брала замороженную)
Смешать в одной миске муку, соду, разрыхлитель, какао, шоколад. Яйца взбить с сахаром, добавить масло и кефир. Всыпать сухую смесь, перемешать, добавить вишню. Выпекать при 180°С 20 - 25 минут.
Через 15 минут после выпечки можно сбрызнуть маффины 1 ст. л. киршвассер (алкогольный вишнёвый напиток) или вишнёвым соком. Украсить взбитыми сливкам, шоколадной стружкой и вишней.
рецепт отсюда:
www.muffin-paradies.de/
очень воздушные получились, вышло 18 штук
260 г. муки
2,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
3 ст. л. какао
3-4 ст. л. маленьких кусочков шоколада
2 яйца
120 г. сахара
80 мл. раст. масла
240 мл. Buttermilch (у меня был кефир)
150 г. вишни (брала замороженную)
Смешать в одной миске муку, соду, разрыхлитель, какао, шоколад. Яйца взбить с сахаром, добавить масло и кефир. Всыпать сухую смесь, перемешать, добавить вишню. Выпекать при 180°С 20 - 25 минут.
Через 15 минут после выпечки можно сбрызнуть маффины 1 ст. л. киршвассер (алкогольный вишнёвый напиток) или вишнёвым соком. Украсить взбитыми сливкам, шоколадной стружкой и вишней.
рецепт отсюда:
www.muffin-paradies.de/
очень воздушные получились, вышло 18 штук
Последнее редактирование:
evlanka
Не знаю, не пробовала, именно эти я в первый раз пекла.
вот по этому рецепту http://www.russiantaste.com/rec/558
сестра пекла большой кекс, говорит получилось.
Не знаю, не пробовала, именно эти я в первый раз пекла.
вот по этому рецепту http://www.russiantaste.com/rec/558
сестра пекла большой кекс, говорит получилось.
Natasha K
Я добавила фото внутреннего мира маффинов, можно их добавить сюда http://www.russiantaste.com/rec/1641
Я добавила фото внутреннего мира маффинов, можно их добавить сюда http://www.russiantaste.com/rec/1641
Добавила.Vika сказал(а):Natasha K
Я добавила фото внутреннего мира маффинов, можно их добавить сюда http://www.russiantaste.com/rec/1641
okok
там скорее вишнёвая водка, чем ликёр, я киршвассер (40% и чуть сладкая) не использовала, не поливала ничем после выпечки. Кексики несладкие, сахара мало, какао много, но я люблю горький шоколад, мой фасон!
Катя
Это немецкий поиск мне выдал. Смотри, чтобы тебе удобно было пользоваться и по кошельку, они есть в пластмассовом корпусе и металлическом, мои весы ещё с миской на 2,5 литра. Я свои за 10 евро купила.
там скорее вишнёвая водка, чем ликёр, я киршвассер (40% и чуть сладкая) не использовала, не поливала ничем после выпечки. Кексики несладкие, сахара мало, какао много, но я люблю горький шоколад, мой фасон!
Катя
Это немецкий поиск мне выдал. Смотри, чтобы тебе удобно было пользоваться и по кошельку, они есть в пластмассовом корпусе и металлическом, мои весы ещё с миской на 2,5 литра. Я свои за 10 евро купила.
lubasha
Well-known member
Принесла вам вкуснючий до невозможности кекс.
На другом форуме Maniusha давала.
Оригинальный рецепт таков:
Необычный кекс
250 г масла
275 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
125 грамм муки
125 грамм крахмала
1 ложечка разрыхлителя
30 мл рома
50 г молотого миндаля
30 грамм апельсинового ликера
25 грамм натертого шоколада
25 грамм темного какао
50 грамм измелёченного фундука
щепотка корицы
30 грамм цукатов
цедра половины апелёсина
30 грамм коньяка
25 грамм молока
Масло растопить, немного охладить, взбить с сахаром до пышной пены, затем по одому добавить яйца. Муку с крахмалом и разрыхлителем просеять, смешать с масляно-яичной смесью. Тесто поделить на 4 части, разложить по чашкам -
в одну часть положить молотый миндаль и апельсиновый ликер,
в другую - натертый шоколад, какао, молоко
в третью - фундук, корицу и ром
в четвертую - апельсиновую цедру и коньяк
Затем тесто поочередно выкладывать в форму. Выпекать в т-ре 170 градусов около 60 - 65 миут. В оригинале был такой полосатый кекс с ясно обозначенными слоями. Кекс посыпать сахарной пудрой.
Я слои не много изменила .Снизу вверх :
изюм+курага+лим.сок
фундук+шокол.ликер+корица
шоколад+какао+молоко
цедра апельсина+ликер
Масла и сахара взяла по 200 гр.
На другом форуме Maniusha давала.
Оригинальный рецепт таков:
Необычный кекс
250 г масла
275 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
125 грамм муки
125 грамм крахмала
1 ложечка разрыхлителя
30 мл рома
50 г молотого миндаля
30 грамм апельсинового ликера
25 грамм натертого шоколада
25 грамм темного какао
50 грамм измелёченного фундука
щепотка корицы
30 грамм цукатов
цедра половины апелёсина
30 грамм коньяка
25 грамм молока
Масло растопить, немного охладить, взбить с сахаром до пышной пены, затем по одому добавить яйца. Муку с крахмалом и разрыхлителем просеять, смешать с масляно-яичной смесью. Тесто поделить на 4 части, разложить по чашкам -
в одну часть положить молотый миндаль и апельсиновый ликер,
в другую - натертый шоколад, какао, молоко
в третью - фундук, корицу и ром
в четвертую - апельсиновую цедру и коньяк
Затем тесто поочередно выкладывать в форму. Выпекать в т-ре 170 градусов около 60 - 65 миут. В оригинале был такой полосатый кекс с ясно обозначенными слоями. Кекс посыпать сахарной пудрой.
Я слои не много изменила .Снизу вверх :
изюм+курага+лим.сок
фундук+шокол.ликер+корица
шоколад+какао+молоко
цедра апельсина+ликер
Масла и сахара взяла по 200 гр.
А красивый-то какой!
Хочется испечь, но что-то боюсь. Испекла только что кексики с вишней, что дала Вика. Не получилось у меня такого шоколадного вида, вкус тоже не очень шоколадный. Но вкусно! В меру сладкие, пушистые. Есть у меня ошибки, которые выявились. Не у кого было спросить, так что опытным путем получила ответ.
Хочется испечь, но что-то боюсь. Испекла только что кексики с вишней, что дала Вика. Не получилось у меня такого шоколадного вида, вкус тоже не очень шоколадный. Но вкусно! В меру сладкие, пушистые. Есть у меня ошибки, которые выявились. Не у кого было спросить, так что опытным путем получила ответ.
Последнее редактирование: