Кексы - 2

[Elena NY]

Ну на нем написано должно быть. И чтобы канадский был.

 

[Vika]

У меня канадский был в маленькой бутылочке, брали для блинов, и стоит. Со сгущёнкой вкуснее. Вот и нашли сиропу применение. Сироп в этих маффинах вместо сахара. Они вышли сочные, наверное за счёт яблок.
Разреза нет.

 

[Natasha K]

А мы блины обычно потребляем не со сгущенкой, а с медом и вареньем. Так что сироп должен пойти.

 

[Vika]

С мёдом мне будет гораздо вкуснее, чем с сиропом!

 

[Elena NY]

На самом деле он очень приятный и тем кто любит блины или оладьи с чем-то сладким должно понравиться. Но мы едим только со сметаной.

 

[Natasha K]

С мёдом мне будет гораздо вкуснее, чем с сиропом!

Ну, я попробую и примкну к кому-нибудь из вас. Я с медом не люблю. Я люблю с вареньем.

Но мы едим только со сметаной.

Да, есть такие люди. Они все устанавливают в своей жизни раз и навсегда. Даже с чем есть блины.
А мне сметана лишняя - и так оладьи жирные. Я мальчишкам делаю смесь варенья и сметаны, а себе просто вареньем мажу.

 

[Vika]

А у меня оладьи не жирные Я их тоже люблю со сметаной!

 

[Elena NY]

а себе просто вареньем мажу.

А есть такие люди. Им бы только послаже.

 

[Natasha K]

Лена, ты ведь мое варенье пробовала. Так что не наговаривай. Оно кисленькое. Я мало сахара кладу.

А у меня оладьи не жирные

Оладьи не бывают совсем не жирные, они ведь в масле жарятся и масло впитывают. Просто кому-то они жирными не кажутся. А кому-то кажутся.
Во-всяком случае я еще не нашла рецепта или способа жарить оладьи так, чтобы они не впитывали масло. Правда, иногда они впитывают больше, иногда меньше. А почему - не ясно.

 

[Elena NY]

Жарь на большом огне в большем колличестве масла. Тогда все масло в сковородке остнется.

 

[Natasha K]

На большом огне они зажариваются снаружи быстрее, чем пропекаются внутри. Не выходит у меня. Никогда не знаешь, какими оладьи выйдут в следующий раз. Правда, их жирность мешает только мне...

 

[Elena NY]

Ну не знаю.

 

[Natasha K]

И вот не стыдно вам? Нафлудили тут со своими оладьями в кексах... и меня в это дело втянули... :redface:

 

[Vika]

И вот не стыдно вам?

Неа, не стыдно! Попробуй мои на дрожжах, рецепт в АКК.
А разрез маффина сейчас к рецепту добавлю.

 

[Natasha K]

На дрожжах - совсем другая песня. Это не оладушки, а оладьи. Они у нас как-то не прижились. Им оладушки подавай.

 

[lubasha]

Банановые кексы
от Мишель

100 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
3 спелых (а ещё лучше - переспелых) банана
1/3 ст. молока
1 2/3 ст. муки для тортов
3/4 ч.л. соды
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
грецкие орехи

Разогреть духовку до 170С.
Промаслить и присыпать мукой формы для кексов.
Взбить масло с сахаром в пышную массу. Вбить по одному яйца, и добавить ванилин. Размять вилкой бананы, и добавить их в общую массу. Просеять муку с содой и разрыхлителем. Продолжая взбивать, добавить муку в 2 приёма, чередуя с молоком. Последними добавить орехи, и перемешать тесто ложкой.
Распределить массу по приготовленным формам и выпекать 35-45 мин, проверяя на готовность спичкой.
Из этого рецепта получается 6 кексиков. Можно, так же, выпечь один большой кекс, только нужно будет учесть, что времы выпечки увеличится

Я пекла один кекс 50 мин. Но это много,поэтому кекс получился таким коричневым.Но вкусный.И нужно очень напрягаться,чтобы найти там вкус бананов. Попробуйте !

 

[lubasha]

Вика ! Кексики твои просто чудные. Бум делать! Не зря же я из Канады этот сироп везла.

 

[Vika]

На дрожжах - совсем другая песня. Это не оладушки, а оладьи. Они у нас как-то не прижились. Им оладушки подавай.

А я по этому-же рецепту и с разрыхлителем, и с содой пекла.

lubasha
У меня там ещё одни на очереди, тоже с сиропом и грушами (сироп ещё есть).

Модераторы! Я принесла разрез маффинов, добавьте в АКК :shuffle:

 

[Natasha K]

Модераторы! Я принесла разрез маффинов, добавьте в АКК

Уже.

И нужно очень напрягаться,чтобы найти там вкус бананов.

Честное пионерское? А то на вид вкусно...

А я по этому-же рецепту и с разрыхлителем, и с содой пекла.

Ну, тогда это интересно.

 

[Vika]

"Дедушкин виски-кекс"
рецепт взяла давно на форуме гуд-кука, автора не помню :ter:

http://www.germany.ru/wwwthreads/files/899-4861383-Img_3307.jpg

200 г. масла или маргарина
300 мл. сахара
1 чайная ложка ванильного сахара (можно и желательно больше, ваниль хорошо сочитаетя в этом кексе)
3 яйца средней величины
50 мл. виски (можно и больше) у меня вместо виски был бренди
400 мл. муки
200 г. мелкого темного изюма без косточек
200 г. фундука
в рецепте нет разрыхлителя, я добавила

Нагреть духовку до 150°С. Смазать и посыпать сухарями форму для кекса обёмом 2 литра.
Расстереть масло (маргарин) добела с сахаром и ванильным сахаром. Вбивать яйца, по одному (важно). После каждого яйца, хорошо перемешать. Влить виски. Отдельно смешать муку с орехами и изюмом, это важно сделать хорошо, иначе изюм и орехи осядут при приготовлении. Смешать с маслом. Ложкой переместить тесто в форму. Печь в нижней части духовки 1 час 25-30 минут.
Кекс должен остыть под формой, холодный кекс запаковать в фольгу. Не резать до
следующего дня, а желательно дать настоятся 4-5 дней. Тогда он гораздо вкуснее.

http://www.germany.ru/wwwthreads/files/899-4861397-Img_3331.jpg

Мы 4-5 дней не ждали, разрезали на следующий день. Орехи с изюмом опустились Но всё равно было вкусно!