Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
Anna
Well-known member
shape, Светик, не расстраивайся, у меня тоже не получилось. Тесто я брала от других шоколадных маффинов, которые нам очень нравятся. А вместо творога взяла Jello-O cheese cake (пропадал). У меня тоже творог на дно упал и в связи с этим маффины не очень хорошо вынимались. Я тоже подумала, что из-за творога так получилось. Ну и в следующий раз я творог буду класть совсем сверху. Он все-равно провалится. Но было очень вкусно. Уже всю неудачу съели. 
Annushka 100
Well-known member
Нежирные шоколадные маффины
3\4 чашки сахара
1 ч л соды
2\3 ст обезжиренного молока
0.5 ч л ванильного экстракта
1.5 ч муки
0.5 ч л соли
2 ч л разрыхлителя
1\4 ч какао
2\3 ч йогурта
Перемешать все сухие компоненты. Отдельно смешать молоко, йогурт и ванильный экстракт. Соеденить эти две смеси, долго не перемешивать. Печь в формах, выложенных бумажными формочками для маффинов, сбрызнутыми маслом. (я провела эксперимент и установила, что распылитель с ароматом сливочного масла работает почему-то лучше). :-O
Печь при 170 градусах 15-20 минут.
ЗЫ: Яиц в тесте действительно нет.
3\4 чашки сахара
1 ч л соды
2\3 ст обезжиренного молока
0.5 ч л ванильного экстракта
1.5 ч муки
0.5 ч л соли
2 ч л разрыхлителя
1\4 ч какао
2\3 ч йогурта
Перемешать все сухие компоненты. Отдельно смешать молоко, йогурт и ванильный экстракт. Соеденить эти две смеси, долго не перемешивать. Печь в формах, выложенных бумажными формочками для маффинов, сбрызнутыми маслом. (я провела эксперимент и установила, что распылитель с ароматом сливочного масла работает почему-то лучше). :-O
Печь при 170 градусах 15-20 минут.
ЗЫ: Яиц в тесте действительно нет.
Annushka 100
Well-known member
Тыквенно-кукурузный кекс.
1 чашка кукурузной муки (у меня был не совсем порошок, а такие крупинки.)
1 чашка цельнозерновой муки
1 ч л разрыхлителя
0.5 ч л корицы
0.5 ч л муската
1 ч л соли
2 яйца
400 г тыквы
2\3 чашки сахара
1 ст л масла
1.5 ч овсяных хлопьев
0.5 ч изюма
1 баночка йогурта
1\3 ст молока
Кукурузную муку замочить в смеси йогурта с молоком. Оставить на 30 минут. Добавить цельнозерновую муку, пряности, соль, разрыхлитель и соду.
Тыкву натереть, и на 10 минут отправить в микроволновку на среднюю мощность (наверное, вместо тыквы можно взять пюре).
Яйца немного взбить, добавить тыкву, сахар и масло. Несколькими движениями перемешать обе смеси, добавить изюм. Печь при 180 градусах около часа.
1 чашка кукурузной муки (у меня был не совсем порошок, а такие крупинки.)
1 чашка цельнозерновой муки
1 ч л разрыхлителя
0.5 ч л корицы
0.5 ч л муската
1 ч л соли
2 яйца
400 г тыквы
2\3 чашки сахара
1 ст л масла
1.5 ч овсяных хлопьев
0.5 ч изюма
1 баночка йогурта
1\3 ст молока
Кукурузную муку замочить в смеси йогурта с молоком. Оставить на 30 минут. Добавить цельнозерновую муку, пряности, соль, разрыхлитель и соду.
Тыкву натереть, и на 10 минут отправить в микроволновку на среднюю мощность (наверное, вместо тыквы можно взять пюре).
Яйца немного взбить, добавить тыкву, сахар и масло. Несколькими движениями перемешать обе смеси, добавить изюм. Печь при 180 градусах около часа.
Annushka 100
Well-known member
Vera
Ребенку и мужу очень понравилось. А мне - ну не скажу, что это верх кулинарного исскуства. Мне больше нравятся брауни - влажные , с маслом, вредные для фигуры. Но для диетических маффинов они, безусловно, хороши.
Elena NY
Ничем не полила. не знаю, почему блестят.
Ребенку и мужу очень понравилось. А мне - ну не скажу, что это верх кулинарного исскуства. Мне больше нравятся брауни - влажные , с маслом, вредные для фигуры.
Но для диетических маффинов они, безусловно, хороши. Elena NY
Ничем не полила. не знаю, почему блестят.
Annushka 100
Well-known member
Lina
Тебе спасиоб за комплименты.
Тебе спасиоб за комплименты.
Yana
Well-known member
Vera,
Верочка, я делала этот кекс, нам понравилось очень, только я изюм с орехами пополам взяла. Утром на завтрак здорово очень.
Annushka 100,
Маффинки какие интересные, у нас как раз у друзей дочке нельзя яйца, но шоколад, правда, тоже. Интересно если кокао опустить, что-то надо взамен или можно так жить? Вот мы свои маффины доедим, надо будет эти изобразить. Спасибо за рецептик!
Верочка, я делала этот кекс, нам понравилось очень, только я изюм с орехами пополам взяла. Утром на завтрак здорово очень.
Annushka 100,
Маффинки какие интересные, у нас как раз у друзей дочке нельзя яйца, но шоколад, правда, тоже. Интересно если кокао опустить, что-то надо взамен или можно так жить? Вот мы свои маффины доедим, надо будет эти изобразить. Спасибо за рецептик!
Annushka 100
Well-known member
Yana
Яночка, ты уверена, что делала именно этот кекс? Потому как я прямо на кухне экспериментировала. В подобных кексах я например, не встречала овсянку :redface:
Яночка, ты уверена, что делала именно этот кекс? Потому как я прямо на кухне экспериментировала. В подобных кексах я например, не встречала овсянку :redface:
Yana
Well-known member
Annushka 100,
Упс, прошу пардону :redface: . Таки да не этот кекс был, но очень похож. Я вот этот делала, который Мила давала
Тыквенно-кукурузный кекс от Milenchik
1 чашка кукурузной муки
1/2 чашки белой муки
1/2 чашки цельнощерновой муки
1 ст.л. разрыхлитела
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 яйца
1 чашка консервированного тыквенного пюре
2/3 чашки коричневого сахара
1/4 чашки раст. масла
1 ст. л. патоки
1/2 чашки орехов пекан
Все делала по рецепту, только муку заменила на спелту и масло на йогурт.
Ха, тогда живем, теперь можно твой вариант опробовать :dance: овсянка у нас сейчас очень в тему, надо только тыкву купить, как раз свежую поленту мелкую купила, она так пахнет кукурузой обалденно, хотела опять кекс повторить, но не люблю одно и тоже дважды делать когда кругом столько рецептов новых и интересных.
Ты мне еще не ответила по поводу какао в маффинсах :shuffle:
Упс, прошу пардону :redface: . Таки да не этот кекс был, но очень похож
. Я вот этот делала, который Мила давалаТыквенно-кукурузный кекс от Milenchik
1 чашка кукурузной муки
1/2 чашки белой муки
1/2 чашки цельнощерновой муки
1 ст.л. разрыхлитела
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 яйца
1 чашка консервированного тыквенного пюре
2/3 чашки коричневого сахара
1/4 чашки раст. масла
1 ст. л. патоки
1/2 чашки орехов пекан
Все делала по рецепту, только муку заменила на спелту и масло на йогурт.
Ха, тогда живем, теперь можно твой вариант опробовать :dance: овсянка у нас сейчас очень в тему, надо только тыкву купить, как раз свежую поленту мелкую купила, она так пахнет кукурузой обалденно, хотела опять кекс повторить, но не люблю одно и тоже дважды делать когда кругом столько рецептов новых и интересных
.Ты мне еще не ответила по поводу какао в маффинсах :shuffle:
lubasha
Well-known member
shapeЗря ты сливки в маффины добавляла.Мягкий творог и так влажный.В формочку выложить тесто почти половину,сверху ч.ложку творога,а потом снова тесто только прикрыть творог.Он как-бы больше к верху маффинов лежит.Во время выпекания не успевает опуститься вниз,т.к. схватывается.
Mili
Well-known member
Elena NY
Извените, но я опять к вам, по Любашиному рецеепту.
Значит,, разогреваем, открываем духовку, ставим, закрываем духовку и снижаем темпиратуру? Или, разогреваем, открываем духовку, снижаем темпиратуру, ставим и закрываем духовку?
Еще раз извините, но я так хочу, что б получились.
Извените, но я опять к вам, по Любашиному рецеепту.
Значит,, разогреваем, открываем духовку, ставим, закрываем духовку и снижаем темпиратуру? Или, разогреваем, открываем духовку, снижаем темпиратуру, ставим и закрываем духовку?
Еще раз извините, но я так хочу, что б получились.