Кексы - 2

[Olga S]

Bo, вот тяжелый кекс. И чем дольше вылеживается в холодильнике , тем вкуснее.
http://www.russiantaste.com/rec/550

 

[Bo]

Vika Не помню такого :redface: Это не творожный который?

Olga S А я его и не замечала :redface: А как оно может быть опубликовано 1 апреля 2005 года? :shuffle:

Красивая картинка Только там разрыхлитель присутствует, можно ли печь без него?

 

[Vika]

Bo
Mohnstollen - Маковый штоллен с маком и творогом, в этой теме на восьмой странице.

 

[Olga S]

Bo , опечатка наверное.
Без разрыхлителя наверное не стоит его печь. А почему именно без него?

 

[Галина]

Вчера тоже кекс пекла, сто лет не бралась, по этому какой-то горой выпекся , но муж сказал что вкусно .
Рецепт брала столичного кукса, но добавляла цедру лимона, изюм и арахис обжареный.

 

[Elena NY]

Галина:
по этому какой-то горой выпекся

Ха, а я подумала, как это тебе так удалось гору такую сделать.. А это случайно получилось. Смотрится просто супер!

 

[Vera]

Галина
Кексы типа столичного советуют печь в виде кирпичика,они вроде так равномернее пропекаются.
А у тебя классно получилось,нарочно захочешь так сделать,а не получится.

 

[Natasha K]

Галина, как здорово! Это у тебя Шатровый кекс (форма как шатер ) Очень вкусно этот купол смотрится.

 

[Галина]

Галина
Кексы типа столичного советуют печь в виде кирпичика,они вроде так равномернее пропекаются.
А у тебя классно получилось,нарочно захочешь так сделать,а не получится.

Получится
есть торт, называется вулкан... смысл такой, что бисквит сперва ставится в горячую духовку, около 200 градусов, и когда образовывается корочка, уменьшают до 150-160 градусом, тогда именно такой эффект получается, смотрится прикольно
Вчера я не делала ничего, духовка где-то до 170 была разогрета.
А вкус все ровно был очень даже
Завтра поищу рецепт кулича пасхального, получается как кекс по вкусу, ооооочень вкусный, но из дрожжевого теста. Я обычно такие на пасху пеку, но думаю его можно хоть когда, и вкуснячий, и долго не сохнет )))

 

[Elena NY]

Галина
А рецепт "Вулкана" у тебя есть? Интересненько.

 

[Галина]

Галина
А рецепт "Вулкана" у тебя есть? Интересненько.

это просто система выпекания))) можно наверное любой бисквит,
но я обычно когда простой бисквит выпекаю, (из остатков всего на глаз)
обычнно это: 3 яйца, стакан сахара, стакан кефира, стакан муки, сода уксус, ванилин.

 

[Vera]

Галина,тащи сюда и вулканы,и куличи! Мы такие запасливые,нам все надо !

 

[Галина]

обязательно

 

[Olga S]

Мы такие запасливые,нам все надо

------

 

[Галина]

Пасхальный кулич

сахар - 0,5 стакана
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 0,5 стакана. (в растопленном виде)
теплое молоко - 0,5 стакана
дрожжи сырые - 20 гр, или пакетик сухих.
мука - 2 стакана с горкой
ванилин
изюм - 0,5 стакана
цедра одного лимона
масло яйца сахар взбивать 5 минут, добавить молоко, дрожжи и пол стакана муки. Дать постоять 15 минут. добавить изюм ванилин и оставшуюся муку, вымесить тесто. Дать ему подняться, умять, и снова дать подняться. Выложить в форму, смазать яйцом, дать подняться в форме. выпекать при температуре 180градусов.
Дать остыть куличу, облить глазурью, или обсыпать сахарной пудрой.

 

[Natasha K]

Галина, а пропитывать не надо?
Я рецепт в АКК унесла. Вот http://www.russiantaste.com/rec/905 Ты постепенно сама научишься, да? А фотки у тебя случайно нет? :shuffle:

 

[Anna]

Галина, Галя, а ты сама такой вулкан пекла? Очень интересно, как он выглядит... А что после выпечки с бисквитом-вулканом делают? Как-то кремом прослаивают или чем-то пропитывают? Я все пытаюсь представить, но не слишком получается...

А кекс у тебя очень прикольный вышел. Заглядение!

 

[Anna]

Natasha K, не-е, куличи ни чем не пропитывают.

 

[Natasha K]

Anna, ой... :redface: Это я с ромовой бабой перепутала. Что-то у меня сегодня с головой... :-O

 

[Elena NY]

Natasha K:
Что-то у меня сегодня с головой..

:O :O :O