Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
Ты что, с ума съехала? :zloy: Тесто надо сначала понять - руками понять! - а потом уже все эти глупости. Это же все равно, что выдавать ребенку калькулятор, так и не заставив его сперва выучить таблицу умножения.Elena NY сказал(а):
Совсем обленилась. И других с пути сбивает.
Тем более, что это Аленушка мне Похлебкинское в свое время подкинула.Alyona сказал(а):
И на большой тоже.Alyona сказал(а):
Да брось ты. А то я твоих пирогов не помню. Я и сейчас далеко не всегда хлебопечку завожу, если не хлеб. Это тебя просто капитализм развратил.Elena NY сказал(а):
yeast. Не бойся. Оно не кусается.Катя сказал(а):
Я вас бросила и спать ушла.
Alyona
Well-known member
Катя Катя, йист.
Я не заморочиваюсь с вымешиванием, я вообще даже опару не ставлю. Все перемешиваю, ну минут 5 тискаю его (в похлебкинском использую подсолнечное масло, и тебе рекомендую), оставляю, пока подойдет, потом осаживаю, еще раз жду и все! Пирожки всегда пышные и воздушные!
А тесто из лимонника вообще не надо месить, перемешать только. Но оно, мне кажется, больше на кексово-песочное тесто похоже, в нем есть некая рассыпчатость, т.е. для пирога с фруктами хорошо.
Я не заморочиваюсь с вымешиванием, я вообще даже опару не ставлю. Все перемешиваю, ну минут 5 тискаю его (в похлебкинском использую подсолнечное масло, и тебе рекомендую), оставляю, пока подойдет, потом осаживаю, еще раз жду и все! Пирожки всегда пышные и воздушные!
А тесто из лимонника вообще не надо месить, перемешать только. Но оно, мне кажется, больше на кексово-песочное тесто похоже, в нем есть некая рассыпчатость, т.е. для пирога с фруктами хорошо.
Nata
Well-known member
Наташа, давай я тебе опишу свои действия с кексом. У меня в печке кексовый режим на 1.5 часа, из которых 80 мин выпечка и 16 мин отстой ( зачем - я не поняла). Я делала так сначала загрузила яйца, маргарин и сахар и приготовила муку с разрыхлителем, которую засыпала после сигнала добавок, перед этим всыпала кокос.Natasha K сказал(а):
Ну, ясно. У тебя оно перемешивается 10 мин, из которых часть времени только мокрое взбалтывается, а у меня-я-я-я... А еще у меня инструкция куда-то запропастилась. Поэтому я, ничтоже сумняшеся, всыпала сразу все. А когда звонок зазвенел, только плечами пожала - чего оно там еще от меня хочет? У меня больше ничего нет... Но и после звонка оно месилось еще черт знает как долго...
Хватит, натерпелась. Буду печь в духовке. -_-
А еще у меня инструкция куда-то запропастилась. Поэтому я, ничтоже сумняшеся, всыпала сразу все. А когда звонок зазвенел, только плечами пожала - чего оно там еще от меня хочет? У меня больше ничего нет... Но и после звонка оно месилось еще черт знает как долго...Хватит, натерпелась. Буду печь в духовке. -_-
Пiдписуюся! А какой именно миксер надо покупать - Леночка знает.Nata сказал(а):
Дело в том что хлебопечка месит не хуже. Даже лучше. Хороший миксер, который будет дрожжевое тесто лепить стоит 200 долларов примерно, а хлебопечка 40. И, это только кажется Кате что она хлеб печь не будет. Она еще не поняла с кем связалась. Она разочек ради интереса попробует, потом второй и пошло-поехало.Natasha K сказал(а):