Ищу рецепт
- Автор темы Nata
- Дата начала
Можно спечь из слоеного теста волованы и потом начинить их. Можно из готового слоеного. Волованы будут выглядеть как ватрушечки, но из слоеного теста. Поищу для наглядности фотки в инете.
http://kuking.net/18_257.htm
Вот нашла описание изготовления волованов . Так хорошо написано. http://www.baku.ru/pubs/bakucuisine/7449_ru.php
http://kuking.net/18_257.htm
Вот нашла описание изготовления волованов . Так хорошо написано. http://www.baku.ru/pubs/bakucuisine/7449_ru.php
Такой?lyalya сказал(а):
Linzer Torte- зимний пирог
Тесто
масло комнатной температуры 250 г.
Мука 250 г. или можно взять муки 150 г. и крахмала 100 г.
миндаль молотый 200 г.
Сахар 90 г.
яйцо 1
Kirschwasser или коньяк 1 ст. л.
Шоколад тертый 3 ст. л.
Молотая гвоздика на кончике ч. ложки
Корица 1/2 ч. л.
Сливовое повидло (которое почти черное и однородное)100-150 г. или малиновое
пластинки миндаля 1-2 ст. л.
Все что требуется для теста бросаем в миску и месим тесто.
2/3 теста выкладываем в предварительно выложенную куском пергамента форму и ровняем.
1/3 теста и тесто в форме ставим в холод минут на 20.
Повидло выложить и разровнять на тесте в бакформе.
Оставшийся кусок раскатать прямоугольником между 2 кусков пергамента и нарезать на тонкие полоски. Полоски положить решеткой сверху на повидло. Решетку можно обмазать желтком, но не обязательно.
Выпекать при 150°C около часа.
Минут за 5 до окончания выпекания посыпать сверху пластинками миндаля.ароматный
Конечно можно и другое протертое кисловатое варенье взять- вишневое например, но сливовое повидло все же не зря в классическом рецепте берется.
Мне тесто по этому рецепту не очень понравилось, я сделала второй раз по этому http://www.russiantaste.com/rec/1254
добавив в него пряностей и тёртый шоколад, вышло два пирога
Последнее редактирование:
Ира, в нашей местности очень распространены пироги с брусникой и клюквой. Но! Отдельно протертую ягоду в пирог не кладут - она очень жидкая получается (сочная потому что). Любимая начинка - яблоки (на крупной терке или порезать ) с добавлением протертой брусники, клюквы и т. д. В основном, тесто дрожжевое (очень хорошо хрущевское тесто, можно тесто, как на пирог с клюквой от Наташи К, я делала с яблоками и протертой ягодой). С песочным тестом тоже представляю как вкусно. Но, на мой взгляд, пирог с решеткой и только с протертой ягодой не очень хорошо. Корзиночки - запросто. А пирог еще иногда покрываем взбитой с сахаром сметаной - это очень вкусно. Короче, для запекания надо мешать с яблоками. А если не запекать (корзиночки, волованы и пр.), то можно только ягоду брать.
Katia
Я делала без картошки, хотя некоторые добавляли картошку и тоже вкусно плучается.
В прозрачной глубокой салатнице выглядит интереснее.
Размять лосось (из консервов) и укладывать слоями
1 слой- лосося.
2 слой-мелконарезанного репчатого лука.( можно предварительно ошпарить)
3 слой- слой ( немного совсем)майонеза , хотя в рецепте натертое слив. масло
4 слой -сваренные в крутую яичные белки.
5 слой -резанного репчатого лука.
7 слой - натертый сыр.
8 слой - сваренные в крутую желтки.
слои повторять.
Я делала без картошки, хотя некоторые добавляли картошку и тоже вкусно плучается.
В прозрачной глубокой салатнице выглядит интереснее.
Размять лосось (из консервов) и укладывать слоями
1 слой- лосося.
2 слой-мелконарезанного репчатого лука.( можно предварительно ошпарить)
3 слой- слой ( немного совсем)майонеза , хотя в рецепте натертое слив. масло
4 слой -сваренные в крутую яичные белки.
5 слой -резанного репчатого лука.
7 слой - натертый сыр.
8 слой - сваренные в крутую желтки.
слои повторять.
Еленка
я делаю вместо решетки так......500 гр маргаринa розтерeты c
600 гр муки
400 гр сметаны
2 стол. ложки уксуса
2 чайн. ложки соды
Тесто замесить и поставить в холодильник на 2 часа
а начинка у меня много варенья было ...я его с орехами перемешала....и вышло очень вкусно
600 гр муки
400 гр сметаны
2 стол. ложки уксуса
2 чайн. ложки соды
Тесто замесить и поставить в холодильник на 2 часа
а начинка у меня много варенья было ...я его с орехами перемешала....и вышло очень вкусно
Еленка
Well-known member
Конечно, я же в поиске написала "ножки" и он выдал что не найдено.........Natasha K сказал(а):В АКК ты его видела. Запусти там название в поиск и получишь. Дать не трудно, но должна же ты научиться ориентироваться.
Окорочка ввела - нашла:shuffle:
Это от Largen. хочу на НГ сделать
Мама миа! Салат с майонезом, зачем там сливочное масло? :-O Это же будет очень жирно :~:
Мимоза
1. картошка
2. рыба, там делали с сайрой, тут беру тунца, и лучше не масле, а в собственном соку
3. лук, красный или шалотт, они не злые
4. майонез
5. морковь
6. белки вареных яиц
7. майонез
8. желтки
сверху чуть-чуть мелко порезанного зелёного лука
резать или тереть всё на тёрке, дело вкуса
Это же будет очень жирно :~:Мимоза
1. картошка
2. рыба, там делали с сайрой, тут беру тунца, и лучше не масле, а в собственном соку
3. лук, красный или шалотт, они не злые
4. майонез
5. морковь
6. белки вареных яиц
7. майонез
8. желтки
сверху чуть-чуть мелко порезанного зелёного лука
резать или тереть всё на тёрке, дело вкуса
