Ищу рецепт

[Танька]

но не просто, а на жару

1. Любой крем с желатином (йогурт +фрукты+желатин) отлично себя поведет и заварной белковый тоже ( взбитые белки залить кипящим сиропом, доведенным до температуры 250Ф).
2. Бисквиты прослоить Анниным кремом по рецепту творожной пасхи (я делала в разных вариантам и в твогором и кримчизом, отлично выходит, даже если меняешь пропорции).
3. Я делала торт с меренговым масляным (итальянским), стоял на жаре почти 5 часов и ничего с ним не сделалось, не потек.
4. Самый безопасный - покрытый мастикой..т.е. делаешь любой торт, покрываешь как следует ганашем, мастику поверх и никаких проблем. Мастику ведь есть необязательно (она снимается одним движением руки), она скорее предохраняет при перевозке и высокой температуре. Почему собственно свадебные торты покрывают - потому что этот торт стоит весь вечер на столе!

 

[Katia]

Спасибо всем! Буду думать. Мастику точно нет, я её совсем не воспринимаю эстетически. А вот всё остальное буду обдумывать.

 

[Natasha K]

Мне как-то Наташа привезла торт на льду.

Серьезно? Я не помню.

Катя, а сухой торт не хочешь?

[POST="168607"]Мишка[/POST]
Пирожные Розочки
Пахлава

 

[Anna]

Katia, у меня как-то была похожая ситуация. Торт на 30-40 минут перед выездом я поставила в морозилку. Довезли обычным образом, на сидении в машине, минут 30 ехали. По дороге заехали на заправку и купили упаковку льда. Он у нас в мешках по 5 кг продается. По прибытии на место пикника, поставили торт на этот мешок со льдом. Достоял благополучно, хотя было очень жарко, не меньше 30 С.

 

[Танька]

на сидении в машине

я предпочитаю перевозить на полу на переднем пассажирском месте. Даже большие и высокие торты. Почти не двигается и всегда можно придержать рукой. Включаю кондиционер на ноги и все отлично!

 

[Anna]

Танька, всё перерыла, где твоя пастила? :bluecry: Ткни, пожалуйста.

 

[Танька]

[POST="179703"] вот этот?[/POST] в этом с персиками. А обычно я делаю с яблочным пюре, 400г баночка - увариваю (полчасика или даже можно больше). вообще-то рецепт Лены
http://www.russiantaste.com/rec/1411

 

[Elena NY]

Ты куда-то послала не в ту степь.
А я с клюквеннм соусом делаю без ягод.

 

[Танька]

уже исправила, я 3 вместо 9 поставила. Шустрая ты какая! я только проверила, тут же исправила, а ты уже успела.

 

[namesake]

Вот учила нас Катя, учила.... Никто ничего не пишет в наше хранилище рецептов.
Сейчас ищу Танькин рецепт такого очень шоколадного пирога... И пока не нахожу. А жаль...

 

[Танька]

Для шокоголиков? в тортах таки...[POST="184495"] нашла вот [/POST]

 

[Natasha K]

Никто ничего не пишет в наше хранилище рецептов.

Некоторые, самые хорошие, пишут. Но плохая Наташа не публикует, и оно там висит невидимое. Я прошу прощенья. ray: Слишком бурно жизнь бьет ключом все лето... Я исправлюсь. :redface:

 

[Natasha K]

Я исправилась. В результате в АКК появились рецепты Ани. А остальным - позор на их головы. Как и на мою, впрочем... :ter:

 

[namesake]

Танька, спасибо!

Natasha K, ты просто скоростной чемпион!

 

[Танька]

А остальным - позор на их головы

все что просят - я все заношу в АКК. Моя совесть чиста!

 

[Avrora]

Девочки, может у кого есть рецепт или ссылка на киш с инжиром и козьим сыром?

 

[Elena NY]

http://karaidel.livejournal.com/87291.html

 

[Танька]

Ищу рецепт шоколадного крема, но чтобы без масла. Вчера сделала сливки с шоколадом, мне не нравится консистенция. И это слишком геморройно - теплые не взбиваются, а охладишь - кусочки появляются мелкие, неоднородно выглядит. ПРосто ганаш не хочу. Именно крем. Что-то не могу сообразить. В интернете пыталась поискать на проверенных сайтах - там вообще кошмар, люди частенько приносят абсолютно неработающие рецепты. а ведь кто-то по ним пытается что-то сделать?

 

[Avrora]

Шоколад растопить в сливках и вмешать в йогурт. Пропорция по вкусу. Сахар, желатин.

 

[Танька]

Я наверное неверно выразилась. Мне нужен рецепт ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНОГО крема, но без масла. И именно крема, не прослойки. Я и в баварский добавляла шоколад, отлично выступает, но это не то.
Надо попробовать шоколадный пудинг в качестве крема. Улька любит магазинный, но когда я сделала сама в сто раз вкуснее - эта выдра отказалась есть!