Готовим в жару

[Natasha K]

Вот и поговорили. Безрукий выхватил кинжал и за безногим побежал...

 

[Avrora]

Гаспачо
Спелые-спелые помидоры ошпарить, снять шкурку (или в собственном соку), перемолоть в комбайне в однородную массу. Туда же потереть огурчик на мелкой терке. Выдавить чеснок. Щепотку сухого базилика. Оливкового масла. Лопать с гренками.

Как то делала по рецепту - помидоры через сито...замахалась, и отходов больше, чем супа получилось. Еще в сам суп молотые сухари добавляют и лед. Но мне посыпать суп сухарями вкуснее.

 

[Yasamala]

Это было филе? Грудинка? Боже, как из тебя приходится подробности тянуть... :~:

Natasha K держи, понадобится когда будеш с Леной общаться... слова будеш тянуть..

А это про запас....:aaa:

 

[Oxanini]

Спасибе большое, Аврора, обязательно попробую, но не сегодня, сегодня на градуснике +13, не до гаспаччо, хочеться тепленького.

 

[Avrora]

В жару вкусненько гречу с помидорами. На тепленькую гречку выложить соус - перекрученые на бешеной скорости помидоры в комбайне с солью ...

 

[Oxanini]

А я люблю гречку, сваренную с добавлением пассеровоной морковка, лука и обязательно болгарского перчика.
Все это добавляю в сырую крупу, заливаю кипятком и довожу до готовности.
Можно есть как блюдо, а не как гарнир.

 

[Elena NY]

А это про запас....

Добрая какая:zloy:

 

[Kate]

Когда сильно жарко, мы окрошку любим. На квасе которая.

Квас у нас не всегда бывает, приспособилась делать окрошку на майонезе. Майонез развожу тёплой кипячённой водой по вкусу. Воду заливю понемногу и размешиваю, чтоб не было комков. Чтобы не пользовать слишком много майонеза можно жидкость досолить.
Нарезаю всё, что под руку попадётся и заливаю этой жидкостью. Даю немного настояться и перед подачей крошу варёное яйцо. Очень вкусно.

 

[Oxanini]

Катя, а ты попробуй вместо кваса холодный отвар свеклы с лимонным соком или лимонной кислотой, очень вкусно получается и не так жирно.

 

[Elena NY]

А еще на сыворотке делают. Но ее тоже иметь надо.

 

[Kate]

а ты попробуй вместо кваса холодный отвар свеклы с лимонным соком

Это должно быть хорошо. Попробую. Спасибо.

А еще на сыворотке делают. Но ее тоже иметь надо.

Это по Наташиной части. Она у нас всегда имеет свежий творог с Привоза. У меня так и не поллучился вкусный творог по её рецепту, не тот йогурт у нас, творог кислый получается.:dunno:
Зато рикотта по Ясамалиному рецепту просто классная. Но кроме меня её никто не ест.

 

[Nata]

А моя бабушка вообще холодники готовила на холодной воде со сметаной. А свекровь на кефире пополам с водой.
Я из-за жары попробовала кексы печь в хлебопечке-неплохо получается, т.е. я все замешиваю как обычно, только пеку в хлебопечке.

 

[Natasha K]

Квас у нас не всегда бывает

У меня его вообще никогда не бывает. Но Самобранцы делают квас сами!

холодный отвар свеклы с лимонным соком или лимонной кислотой

Да, это очень вкусно! Только мой муж не любит. Но все-таки на квасе и правда вкусне... :shuffle:

У меня так и не поллучился вкусный творог по её рецепту, не тот йогурт у нас, творог кислый получается

Вруша ты бесстыжая! :zloy: Ты не делаешь по моему рецепту, ты делаешь иначе. Потому у тебя и не выходит. Я тебя умоляла один раз сделать по моему, но так и не упросила. То у тебя одеяла нет, то у тебя кастрюли нет, то у тебя ручки болят... А что, у вас йогурт Данон не продается? Ты что, Леночка? Кого ты дуришь?

Я из-за жары попробовала кексы печь в хлебопечке-неплохо получается, т.е. я все замешиваю как обычно, только пеку в хлебопечке.

Неплохо - это как? Чем отличается? У меня один раз вышел слишком сухой, другой раз - слишком мокрый. Второй даже не съели, пришлось выкинуть половину...

 

[Elena NY]

Ты что, Леночка? Кого ты дуришь?

Не поняла. :-O Кого это Леночка дурит?

 

[Natasha K]

Не знаю, кого она дурит. В Бруклине нет Данона. Три ха-ха. Да еще мой творог дискредитировала и оклеветала ни за что ни про что. Все, не дружу. :zloy:

 

[Elena NY]

Я говорила что в Бруклине нет данона? Значит его нет. Но мне он не нужен. У нас полно натуральной сметаны. Без всяких добавок. И батермилком прекрасно заквашивается. Я на творог не жалуюсь. Я его просто ленюсь делать.

 

[Natasha K]

Класс! Меня пора в дурку сдавать. Леночка, прости! Я не знаю, как это я умудрилась прочитать Катю, а отвечать в полной уверенности, что это твои слова.
ray: ray: ray:

 

[Elena NY]

Класс! Меня пора в дурку сдавать. Леночка, прости!

А я читаю и думаю. Ну со мной ты про творог спорила, а с Катей вроде нет. И чего ты на нее набросилась... Ну ладно на меня

 

[Natasha K]

На Катю я не набрасывалась. У нее действительно нет Данона.

 

[Elena NY]

У нее действительно нет Данона.

Ну я не думаю, что это так принципиально. Я заквашиваю чем придется. Вернее заквашивала. Сейчас лень. А был период я сразу два галона делала. Себе и маме. Но своим, ленивым способом.