Флудить так флудить!

[Natasha K]

А азиатов рис с насекомыми устраивает? :-O Ну да, не исключено, китайцы же едят насекомых. Может у них рис с молью проходит как рис с мясом.
Я не люблю покупать маленькие упаковки потому, что они быстро кончаются. А большие я не люблю выбрасывать. Прямо какая-то безвыходная ситуация.

 

[Танька]

что они быстро кончаются

и невовремя (вместе или раздельно? не помню), согласна. Но уж очень противные личинки у этих крылатых.
Вчера только в гостях обсуждали проблему гречки и моли. Если есть место - пихай сразу в морозильник, многие так делают, как оказалось. Если у тебя настоящий американский зверь в виде шкафа, где правая дверца - это холодильник, а левая - морозильник.

 

[Natasha K]

Замечательно! Знаешь, сколько раз мы с тобой обсуждали тему хранения продуктов в морозилке? Ого! Раз пять. И почему-то я это помню. И вообще, я часто помню кто чего уже спрашивал и говорил, какая тема поднимается не в первый раз и т.п. Это и помогает мне относиться к дырам в своей голове философски: с одной стороны - не я одна забывчива, с другой - ЧТО-ТО я все-таки помню, пусть и не то, что надо.
Зато возникает вопрос: почему ЭТО запоминается, а ТО - нет? Чем ТО отличается от ЭТОГО? Если в этом разобраться, может быть, можно придумать какие-то обходные маневры для удержания в голове того, что нужно...

 

[Dinulya]

А азиатов рис с насекомыми устраивает? Ну да, не исключено, китайцы же едят насекомых. Может у них рис с молью проходит как рис с мясом.

Я тоже покупаю рис в азиатских ." Jasmin rice"в пакетах по 2,5 кг. Нам он нравится по вкусу и аромат приятный. Все было нормально до недавнего времени. Последний раз месяца 2 назад купила, открыла и стала пересыпать. Смотрю, там прокапывается темный жучок. Я все персыпала на большой противень и буквально по горстке перебирала и высыпала в крупное сито , потрясла еще и в сите, костеря это азиатское изобилие... Правда больше не попалось. Украла у себя кучу времени этим противным занятием. Высыпала снова на чистый противень, накалила духовку и сунула рис. До минимума убавила температуру и оставила прокаливаться. Потом засыпала в банки.
А тут снова были в китайском и вижу у них моль летает по магазину. Мне надо рис покупать, но побоялась , что у них там окажется крупа с протеином. Вот наверное у этих гадов сейчас сезон - демографический взрыв...

 

[Elena NY]

Смотрю, там прокапывается темный жучок. Я все персыпала на большой противень и буквально по горстке перебирала и высыпала в крупное сито , потрясла еще и в сите, костеря это азиатское изобилие... Правда больше не попалось. Украла у себя кучу времени этим противным занятием. Высыпала снова на чистый противень, накалила духовку и сунула рис. До минимума убавила температуру и оставила прокаливаться. Потом засыпала в банки.

Сразу видно советского человека. Ленивый американец просто выбросил бы, неленивый отнес обратно в магазин и устроил бы вырваные годы.

 

[Natasha K]

Хорошая идея прокаливать! Гениально! И чего мне самой в голову не пришло?
А на последующее поведение риса прокаливание как-то влияет?

 

[Dinulya]

Если там случайный кто забрел и еще не разплодился, то перебрав, увидишь чистая крупа или нет. А чистую прокалишь и никакая зараза в ней не заведется , если закроешь плотно банку. Свекр мой вкладывал гвоздь в банку с мукой или крупой. Я тут запасов не делаю, поэтому покупаю небольшие расфасовки. На всякий случай и гречу прокаливаю, а потом пересыпаю.
А китайцам мне везти далеко, да и чек их потерялся, я не сразу пакет открыла. Легче вообще у них не брать, а если уже шевелится там -то выкинуть. Я боюсь насекомых - лучше выкинуть. Кроме того, что они сами там копошатся, они еще токсичные вещества выделяют. Зачем нам приключения ... Как мне кажется, китайцы сами едят и не мучаются или скармливают в своих буфетах... Иначе бы подняли хай и не покупали сами.
А насчет того, что раз в крупе завелось, то значит химией не обрабатывали, не убедительно в отношении азиатских товаров. Мне кажется у них насекомые пофигисты- жрут все подряд .

 

[Dinulya]

А на последующее поведение риса прокаливание как-то влияет?

Прокаленный рис нормально варится. Я же его не жарю. Он суше становится , но варится в воде и впитывает воду. На вкусе я не почувствовала разницу.

 

[Dinulya]

Сразу видно советского человека. Ленивый американец просто выбросил бы, неленивый отнес обратно в магазин и устроил бы вырваные годы.

Если бы мне попалось их несколько, то я бы выбросила -мне ехать возвращать далеко.

 

[Танька]

тему хранения продуктов в морозилке

мы в основном про орехи говорили.

почему ЭТО запоминается, а ТО - нет

пептид памяти - маленький, когда он вырабатывается и в каких количествах и что конкретно на его выработку влияет прямо или косвенно, это науке пока неизвестно ))) одно помогает точно - учиться или решать кроссворды. Мозги надо тренировать.

кажется у них насекомые пофигисты- жрут все подряд .

точно как и хозяева. Но рис у них все-таки самый хороший.

 

[Natasha K]

мы в основном про орехи говорили.

Про орехи - два раза. А еще раза три - про другое всякое типа круп и муки.

 

[Танька]

Я иногда роюсь в темах, ища идеи, т.е. начинаю листать с первой странички и т.д. Как много чего повторяется: и рецепты, и вопросы,и всякие "вредно-полезно". Ну это же нормально. Мы вчера везли собаку к ветеринару, это занимает 15 минут, я один и тот же вопрос задала дважды мой муж уже начал странно на меня посматривать.

 

[Natasha K]

Люди, у меня идиотский вопрос. Но уж не откажите, ответьте. :shuffle: Как вы жарите в сухарях цветную капусту? Рецепт мне известен: нарезать, отварить до полуготовности, обмакнуть в яйцо, затем в сухари и обжарить. Но представьте, что вы учите это делать ребенка и, уходя на работу, пишете ему инструкцию с конкретной последовательностью действий. Напишите для меня. Я хочу что-то проверить...
Отварили, откинули на дуршлаг. Дальше что?

 

[Kate]

Natasha K
Я не обмакиваю цветную капусту в яйца. Варю, сливаю воду, или откидываю на дуршлаг, ещё влажную обволакиваю сухарями и жарю. Мне так больше нравится, нежнее получается.

 

[Dinulya]

Я прямо из дуршлага скидываю на бумажную салфетку , чтобы влаги меньше было, потом все сразу эти кусочки- соцветия в яйцо макну и на сковородку , где уже масло хорошо нагрето ( масло всегда совсем немного.Когда разок перемешаешь капусту, то посыпь сухарями и сушеной зеленью и обжаривай до готовности. Сухарики тогда хрустят , а не размокают . Мне так больше нравится. Можно в яйцо чуть молока капнуть, чтобы равномернее обволокло..

 

[Dinulya]

Варю, сливаю воду, или откидываю на дуршлаг, ещё влажную обволакиваю сухарями и жарю. Мне так больше нравится, нежнее получается.

Я тоже иногда и без обмакивания в яйцо делаю. Наверное это даже полезнее.

 

[Natasha K]

Да ну вас, девочки. Разве так детей учат? :ter:

Хорошо, объясняю в чем дело. Я недавно уличила себя в непроходимой, вопиющей тупости. Всю свою жизнь у меня были проблемы с жаркой цветной капусты (а так же обжаркой тефтелек). Потому что пока я макала в яйцо и сухари пятый кусок, первый уже надо было переворачивать. Пока я переворачивала, полсковородки простаивало. Пока я добиралась до следующих соцветий, первые уже надо было опять переворачивать или снимать. Получалась сплошная нервотрепка, что-то непременно пережаривалось, т.к. в суматохе я не успевала перевернуть вовремя, получалось некрасиво. В общем, этот процесс всегда был для меня наказанием и капусту я жарила редко, хотя мы все ее очень любим.
А недавно до меня дошло, что можно кинуть в яйцо, потом обвалять в сухарях и выложить на дощечке целую партию, а потом ее всю закинуть на сковородку. И успеть спокойно заготовить следующую, пока эта жарится. С тех пор капуста у меня стала красавицей, но осталось недоумение, почему же я такая тупая и сообразила только теперь.

Рассказала Лене, а она меня еще больше озадачила. Лена сказала, что теперь все единовременно в одной миске обваливает и кучей сыплет на сковородку, а там распределяет в один слой. Но раньше она делала обычно, ничего не заготавливала на дощечке, но проблем как у меня у нее не возникало.
А я не понимаю, как их могло не возникать, а если могло, то почему они возникают у меня. Вот и решила узнать - как действуют другие люди.

 

[Dinulya]

можно кинуть в яйцо, потом обвалять в сухарях и выложить на дощечке целую партию, а потом ее всю закинуть на сковородку

Лена сказала, что теперь все единовременно в одной миске обваливает и кучей сыплет на сковородку, а там распределяет в один слой.

Правильно. Я и в яйце по отдельности не обмакиваю ничего. Или сразу разболтанное яйцо в миску с капустой вливаю , или наоборот всю капусту в миску с яйцом. Без дощечек. так же и фрикадельки и рыбу. А потом всё скопом на сковородку. А можно, если полностью слой на сковородку разложить, то сухарями сверху посыпать. Правда я часто и вообще без сухарей фрикадельки жарю. А рыбу в специальной посыпке для рыбы с разными травками обваливаю и без яйца.

 

[Natasha K]

Фрикадельки я без яйца, в муке... но суть не в этом, а в выкладывании по одной штучке... А если сыпать сухари прямо в сковородку, то ведь просыпавшиеся мимо гореть будут в масле? Или нет? И та часть, которая уже жарится, не обваляется в сухарях...
А что за спец. посыпка для рыбы? И разве она без яйца не отваливается?

 

[Nata]

Я варю капусту, слкабываю в миску, обсыпаю сухарями и потом по одной выкладываю быстро на сковородку - мне как раз поэтому и не понравилось все сыпать разом, что часть сухарей горела.