Для диабетиков, без глютена, без сахара, низкоуглеводные и прочее такое
К меня хлеб из красной чечевицы. Миллион рецептов на интернете и все разные пропорции. У меня чешка чечевицы, три яйца, чашка йогурта и 4 ложки псилиума. соль, разрыхлитель. Чечевицу залила водой на ночь, промыла, все закинула в блендер и вылила в формы. Пекся долго,, не меньше часа. На вкус как обычный хлеб. Но у меня есть опыт из зеленой чечевицы. Первые дня три был нормальный, даже вкусный, а потом появился ярко выраженный вкус бобовых. Я даже не доела его тогда. А как будет с этим не знаю. Пока хорошо.
Вложения
А если заморозить?
Еленушка
Well-known member
А зачем много печь?
Я в следующий раз так и сделаю. Первый раз хотела попробовать без.
Да вроде немного. Но стакан чечевицы выход две небольшие буханочки. Еще меньше делать лень возиться, а он сытный, его не съешь даже если можно много.
Танька
Well-known member
Для тех, кому молочные продукты нельзя.
Коржи:
3 яйца взбить с 3/4 ст. Сахара, добавить 1/4 ст. Оливкового масла. 3/4 ст. Муки и разрыхлитель. Вмешать ягоды, выпекать при 350ф.
3 белка взбить до пиков, заварить сахарным сиропом (сваренным до мягкого шарика-это 5 мин кипения). Стакан черники довести до кипения и в этом растворить 12г желатина. Добавить в белки сразу после сиропа.
Залить коржи.
Ну очень легкий, черничный тортик. Я еще свежих ягод поверх муссовой части накидала. Тут видны три но на самом деле их много там.
Коржи:
3 яйца взбить с 3/4 ст. Сахара, добавить 1/4 ст. Оливкового масла. 3/4 ст. Муки и разрыхлитель. Вмешать ягоды, выпекать при 350ф.
3 белка взбить до пиков, заварить сахарным сиропом (сваренным до мягкого шарика-это 5 мин кипения). Стакан черники довести до кипения и в этом растворить 12г желатина. Добавить в белки сразу после сиропа.
Залить коржи.
Ну очень легкий, черничный тортик. Я еще свежих ягод поверх муссовой части накидала. Тут видны три но на самом деле их много там.
Последнее редактирование:
Anna
Well-known member
Ну, очень интересный science project: Творожные булочки без муки (совсем!)
Хочется поэкспериментировать с орехами, приправами.
Псиллиум псиллиуму рознь!
- Творог (мягкий) — 250 г (рикотта будет ок)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Псиллиум — 100 г
- Вода — 100 мл
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Соль — 1 щепотка.
- Приправа (опционально, по щепотке соль, тимьян, сухой чеснок, сухой лук и т.д.) — по вкусу
Хочется поэкспериментировать с орехами, приправами.
Псиллиум псиллиуму рознь!
Anna
Well-known member
Отлично. Думаю на днях еще испечь. Очень мягкие, нежные и на 2-3 день. Вкус легко подогнать. Я поленилась творог в блендер засунуть, зря, видны крупинки. Фотографировала ночью, поэтому они выглядят влажными, на самом деле нет.
В оригинальном рецепте было 40 г псиллиума или 6.5 ст. л. с горкой. Тут явная ошибка. 6.5 ст. л. с горкой - будет 100 г. И именно столько и надо на 250 г творога.
В оригинальном рецепте было 40 г псиллиума или 6.5 ст. л. с горкой. Тут явная ошибка. 6.5 ст. л. с горкой - будет 100 г. И именно столько и надо на 250 г творога.
Anna
Well-known member
О, да, знакомая история
