Блины, оладьи

[Dinulya]

Katia
Вот только что спекла по твоему рецепту блинчики. Они действительно очень нежные и вкусные, но не дырявенькие, хотя это им не мешает быть пластичными и нежными. Правда я тесто не выдержала 2-3 часа , как ты пишешь. Оно всего минут 40 выстаивалось. Соус я не делала, просто блинчики. Но и с соусом попробую. Спасибо за рецепт.

 

[Katia]

Dinulya На здоровье! У меня это тесто при выстаивании чуть густеет, но и без выстаивания блины получаются вкусными. Я заметила, что в них, при отсутствии традиционных блиных дырочек есть множество микроскопических пор, поэтому, наверное, они и такие нежные.

 

[Dinulya]

Katia
Забыла написать , я случайно вместо 100 гр масла положила около 50 гр. И вполне нормально.

 

[Katia]

DinulyaГоворю шёпотом: я тоже масла меньше кладу и не вижу большой разницы (ну если только в калориях )

 

[Elena NY]

Это мои рикотные блинчики. Чтобы знали!

 

[Natasha K]

Ну ничего себе! Какие дырочки. Гони рецепт.
Дырочки делать я умею, но ведь не из рикотты же.

 

[Elena NY]

Рецепт? Вы, наверное, новенькая на этом форуме?

Дело было так

Кинула ложки 4 полных столовых рикоты, чуть сахара-соли, 2-3 яйца, 3-4 ложки сметаны. Хорошо растерла миксером, добавила блинной муки, растерла, а потом лила и лила газированую воду пока не стало жидко. Потом плеснула масла.. ну и все.

 

[Vika]

Люди! А где блины? Масленница ведь!

 

[училка]

Люди! А где блины?

Напечем. Это нам по карману. Мука и вода. Без всяких рикот перетремся.

 

[Nata]

Без всяких рикот перетремся.

Правильно, заменим рикотту на творог , но с рикоттой интереснее. Лена, обязательно сделаю, но в четверг.

 

[Elena NY]

Nata Хочешь, сделай сама рикоту. Я в творожной теме рецепт давала.

 

[Nata]

Heeт, делать не буду, лень обуяла, я нашла недорогую местную, а печь буду в четверг, чтоб год солнечным был!

 

[училка]

Правильно, заменим рикотту на творог

Ничего заменять не будем. Или молоко на воду заменим. На воду отличные блиные получаются. Без всяких там выкрутасов.

 

[Natasha K]

училка, вы готовить любите? Если да, то ведь у нас тут столько всего собрано... Поделились бы и своими умениями. Все лучше, чем злобствовать. Если нет, то - прошу прощения - каким ветром вас сюда занесло, а?

 

[Dinulya]

Угощайтесь - Блинчатый пирог " Ладожский"
Блинчики ,
Прослойка из творога с хреном , укропом, копченой рыбы,
Вторая прослойка с грибами и шпинатом,
Верх- тертый сыр и сладкий перец.

Вот рецепт.

Напекла блинов двух размеров. 5 шук диаметром 23 см ( на всякий случай сделала больше - штук 7 наверное )Остальные диаметром примерно 21. Блины сделала по рецепту Katia ,они мне очень нравятся, но масла 50 гр.
Дальше с начинками.
1. 250гр мягкого творога ( можно рикотту), 100гр тертого хрена, 1 стол ложка сметаны и стол ложка крема из хрена ( в виде дрессинга). Укроп порубить. Все смешать.
2. примерно 300гр шпината, 456 гр шампиньонов.
Обжарить слегка рубленный шпинат( пару минут), добавить порезанные пластинками грибы,еще минут 5 -7 на сковородке все вместе пожарить.

В разъемную форму для торта постелить фольгу и разложить блины бОльшего размера на бортики в нахлест так, чтобы частично легли на дно и свисали наружу. У меня получилось 5 блинов. На дно положить блинчик меньшего размера. Получится цилиндрическая емкость. На нижникй блин положить начинку из творога с хреном, сверху разложить пластинки копченой рыбы ( у меня лосось). Накрыть следующим блином , поверх него разложить начинку из грибов со шпинатом. Так чередовать, пока не закончится начинка. Затем свисающие концы блинов поднять и накрыть начинку верхнего блина. Они лягут внахлест. Посыпать тертым сыром ( около 200гр. Сверху кубики сладкого перца. Поставить в нагретую до 370Ф духовку. Запекать 20 минут , чтобы сыр расплавился. Вынуть , из формы.

У меня пошаговые фотки сделаны, но еще не успела поставить на кухоньку.

 

[Natasha K]

Охренеть! Какой классный пирог с хреном! Какое буйство красок! Живопись!!! bm:

 

[Yasamala]

Динуля, ну так разве можно? Меня сейчас на скорой увезут домой. Умираю, хочу блинчики, да скорей же. ::bluecry: ::bluecry: Как аппетитно, как сочно.


5+++++++++

 

[JD]

пирог с хреном

Динуль! На самом деле очень красиво. Давно уже думаю о блинчатых пирогах...

 

[Nata]

Dinulya, obaldet'! :appl:

 

[lubasha]

Охренеть! Какой классный пирог с хреном! Какое буйство красок! Живопись!!!

I ja, ija togo je mnenija !!!:appl: :super: