Блины, оладьи

[lusi_lusi]

Вафли с яблоками и свекольными стеблями.
(1 чашка -250 мл)
2 яйца
1 3/4 чашки молок/воды
2 ч цельнозерновой муки (или белая с добавкой соевой/ржаной, гречневой, 3-4 ст ложки добавок на 1 чашку)
1 столовая + 1 ч ложка порошка для печенья
1/2 чашки масла
1 чашка добавок- ягоды, фрукты, отвереная гречка, дикий рис....
какао, корица, имбирь, кардамон по вкусу
Я перемолола в блендере 1 чашку свекольных стеблей с 1/2 ч воды, уменьшила жидкость в рецепте. Какао для цвета. Яблоки ложила во время выпечки. Рецепт из книжки про детское питание. Вафли хорошо замораживаются. Я часто делаю 3-4 порции в морозилку. Утром в тостер - и свежие вафельки!

,

 

[Avrora]

Люси, масло растительное?
Красавцы какие. Спасибо за рецепт!

 

[lusi_lusi]

масло растительное или растопленное сливочное. Вкусно с любым

 

[Avrora]

**Заварные блины**



1 ст кефира
1 ст муки
1 яйцо
1/4 ч л соды
1 ст л растительного масла (или топленого)
соль, сахар по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В 1/2 стакана крутого кипятка бросить 1/4 ч л соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин.
Добавить масло.

Очень нежные блинчики.
Даже у меня получились! -)

 

[namesake]

Даже у меня получились! -)

Ну ты к нас известная "криворучка". То-то твоими творениями тема форумных бумов полна. Не говорю уже о "спасибной теме" . КокЭтка ты наша!

 

[Avrora]

Ир, я серьезно! Ты просто не представляешь, сколько рецептов я перепробовала - ничего не получается! Это второй рецепт, по которому получились!

 

[Avrora]

**Оладьи с творогом и овсянкой**



3 ст л мелкой овсянки (Экстра)
200 гр мягкого творога (или рикотта + натуральный йогурт/сметана)
2 яйца
1 ст л лимонного сока
1-2 ст л сахара
щепотка соли
1 ст л растительного масла
по вкусу цедра лимона, ванилин
3/4 чашки муки
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соды
Овсяные хлопья залить таким же количеством горячей воды и оставить на 5 минут.
В большой миске смешать венчиком творог, яйца, масло, лимонный сок, сахар, соль, ванилин. Добавить овсянку и хорошо перемешать.
Всыпать просеянные муку, соду, разрыхлитель. Осторожно перемешать – масса должна оставаться комками, до гладкости не размешивать.
Оставить тесто на 15 минут.
Выпекать на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне под крышкой.

Пекла с черной смородиной.
Не рекомендую! Невозможно сожрать только один оладушек (((

 

[Natasha K]

Я уже вижу, что печь это не стоит. Выглядит просто убойно.

Но на "слегка смазанной маслом сковороде" у меня не получится такого красивого румянца. :-O

 

[Avrora]

Но на "слегка смазанной маслом сковороде" у меня не получится такого красивого румянца.

я тоже так думала и булькнула для первой порции побольше. вторую порцию пекла на слегка смазанной, все получилось! (сковородку предварительно помыла)

Наташ, я чесслово, не очень с блинами и оладьями. Что-то получалось, но с большим кол-вом масла. Это не мой продукт. Думаю, если у меня получилось, то у всех получится! -))

 

[lusi_lusi]

Аврора! Имей совесть! Люди ж на работе, а тут такое!:golodny: :golodny:

 

[Танюша]

Аврора, как же это красиво и вкусно! Скинь парочку, будь добра

 

[Nata]

Блинчатые пирожки ( рецепт с Кулинара)
Тесто: 200 г творог , 2 яйца, 0.5 л простокваши или кефира, 2 ч.л. сахар, соль -0,5 ч. л., сода 1 ч. л. без горки., 300 г мука .
Начинка может быть любая - картошка с жареным луком, тушеная свежая капуста, грибы, куриное мясо и т.д.
Творог взбить с яйцами и половиной молока, добавить соль, сахар, муку, размешать.
В оставшуюся часть молока всыпать соду, размешать, чтобы она погасилась, вылить молоко в тесто, взбить и отставить минут на 10.
На хорошо нагретую сковороду( диаметра 18 см) наливаем блинное тесто, не слишком толсто . На одну половину кладём плоско 2 ст. л. начинки, ближе к середине, оставляя края свободными.С помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, накрывая свободным краем начинку. Края прижимаем лопаткой плотно, но нежно, чтобы не порвать, передвигаем получившийся "пирожок" ближе к середине и накрываем крышкой, через полминуты переворачиваем пирожок и опять накрываем крышкой, немного жарим - и снимаем пирожок со сковороды. Я правда без крышки делала.
Фото пока нет , но поверьте это быстро и вкусно!

 

[namesake]

Nata,интересно как! Взяла на заметку!

 

[Elena NY]

Очень интересно. Но чего-то мне не верится что быстро.

 

[Natasha K]

Блинчатые пирожки ( рецепт с Кулинара)

Ужас, как интересно!

Но чего-то мне не верится что быстро.

Это потому, что по одному пирожку приходится жарить. Зато они большие. Так что зажарил на каждого по 2-3 пирожка и усе. Так что, может, и не так страшно. Тем более, что начинка готовая, блинчики жарятся быстро, значит и блинные пирожки недолго. Так что я верю.

 

[Katia]

Ната, спасибо за наводку, срочно буду делать!

 

[Nata]

Я на 4-х сделала к завтраку - 10 пирожков где-то за 15-20 минут. Действительно начинка готовая и потому жарить надо практически столко же, как просто блины.

 

[Avrora]

**Тыквенные блинчики**



1 ст муки
1 ч л соды
1/4 ч л соли
1 ст л сахара
1 ч л корицы
1/2 чашки кефира (натурального йогурта или сметаны)
1/2 - 1 ст пюре тыквы
2 яйца
Тыкву взбить в блендере в пюре (или очень мелкая терка). Взбить венчиком кефир, яйца, пюре. Просеять сухие ингредиенты в кефирно-тыквенную массу. Перемешать.

 

[lubasha]

Тыквенные блинчики

Эти блинчики красивы до безобразия! Прямо розарий какой-то!

Тыкву взбить в блендере в пюре (или очень мелкая терка

Вареную тыкву? И сколько тыквы брать?

 

[Avrora]

Вареную тыкву? И сколько тыквы брать?

сырую, Любаша! кусочек, чтобы около стакана пюре получилось -)