Блины, оладьи

[Танёк]

Рецепт такой:
3 яйца взбить,
добавить 3 стакана (старых добрых граненых) теплой воды, добавить 0,5 ч.л. соли,
1 ст. л. песку,
0,5 ч.л. соды,
500 г муки.Все это смешать.
Получится густенькое тесто. Потом налить стакан кипятка, растворить в нем 0,5 ч.л. лимонной кислоты, и по-чуть-чуть влить в тесто, постоянно помешивая. Потом влить пару ложек раст. масла. Дать тесту постоять минут 5-10 (наверное, чтобы пришло в себя), и выпекать блины. Тесто получается гладкое и без комков, взбиваю дореволюционным венчиком. Сковороду я смазываю где-то через 5-6 блинов (ну привыкла уже так). Лично для меня этот рецепт беспроигрышный, т.к. он единственный у меня в голове, к тому же эти блины можно с разными начинками ваять. Иногда использую не только воду, а воду+молоко; картоф. отвар; сыворотку. Жидкости можно чуть больше, тогда блины тоненькие получаются. Но это уже опытным путем. Приятного аппетита!
Надюша, должно получиться!

 

[Natasha K]

Надо?

Надо!

Вдруг у меня получится

Ты че? Блины не умеешь?

 

[Танёк]

Девочки! Исправила соль в рецепте, т.к. памяти нет совсЭм.:kto:

 

[Avrora]

**Морковно - овсяные блинчики**

50 гр мелкой овсянки (типа Экстра. Или смолоть в мясорубке или кофемолке)
200 - 250 мл молока
2 яйца (слегка взбить)
150 гр тертой морковки на самой мелкой терке (в жмых)
100 гр муки
соль, сахар
щепотка разрыхлителя
Овсянку залить молоком. Натереть морковь, смешать все ингредиенты и оставить минут на 20 набухать. Жарить небольшие блинчики на смазанной маслом сковороде.
Очень вкусно! (я забыла напрочь про сельдерей -))

(Фото нет. Не успела. Ребенок смолотил 4 порции!)

 

[Танька]

Avrora
Тебе надо открыть тему здорового питания, я серьезно. Твои рецепты - здоровее не бывает, плюс вкусно.

 

[Natasha K]

Танька, сожалению, жареная пища к здоровой не относится.
Аврорушка, это блинчики или оладушки? Какой густоты тесто?

 

[Avrora]

Стараюсь готовить здоровую еду, но отступления бывают! -)

Наташ, тесто как сметана средней жидкости. Типа пышных блинчиков должно получиться. Можно по желанию молочка или муки добавить. Нужно достичь однородной консистенции теста - первый раз у меня на сковородке овсянка с морковкой в центре блинчика была, а жидкость немного растекалась. Все равно было вкусно -)
И муж добавки просил -)

 

[Nata]

**Морковно - овсяные блинчики**

Beru! Spasibo!

 

[namesake]

Avrora, классно! Вот представляю я себе своего ребенка. который это ест :bluecry: Да ни в жисть!
Я на прошлой неделе такое делала с тыквой. Все то же самое. только часть молока заменила кефиром.
Попробуй! Ты же тоже любитель тыквы.

 

[Avrora]

**Оладьи с овсянкой и творогом (рикоттой)** от Аун

1/4 чашки быстроразвариваемых овсяных хлопьев + 1/4 чашки горячей воды
1/2 чашки сыра рикотта
1/2 чашки несладкого йогурта
1 яйцо + 1 белок
1 ст л лимонного сока
1 ч л лимонной цедры
1 ст л сахара
щепотка соли
1 ст л растительного масла
3/4 чашки муки
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
Овсяные хлопья залить горячей водой и оставить на 5 минут.
В это время в большой миске хорошо смешать венчиком жидкие ингредиенты (от рикотты до масла), добавить овсянку и хорошо перемешать.
Всыпать просеянные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать – масса должна оставаться комками, до гладкости не размешивать.
Оставить тесто на 15 минут.
Выпекать на слегка смазанной маслом/cooking spray сковороде около 2-x минут с каждой стороны на среднем огне, накрыв сковороду крышкой.

15 минут не успела подождать. Думаю, оладушки были бы пышнее. Добавила мелко порезанные яблоки. Ванилин. Сахара побольше.
Овсянка не чувствуется. Фрукты, ягоды, сухофрукты в тему.
Вкусненько! -)

 

[doctorvlad]

Как испечь оладушки

А видео нельзя вставлять? Тогда картинка и ссылочка:

Сегодня печем оладушки

 

[клоун]

Сегодня печем оладушки

У мене сегодня шашлык. Я не специалист, но тесто у тебе не того, енто же не блины...

 

[lusi_lusi]

Аврора, оладки ням-ням, затра попробую!

 

[Natasha K]

Лимонную кислоту никак нельзя заменить уксусом или уксусной кислотой? А то я на блины от Танек давно зарюсь, а где в америках продают эту кислоту, до сих пор не нашла.

 

[Elena NY]

а где в америках продают эту кислоту, до сих пор не нашла.

Там где специи стоят. Sour salt.

Лично я в Америке ей не пользуюсь. Полно лимонов и лимонного сока.

 

[Natasha K]

Полно лимонов и лимонного сока.

Так это эквивалент? А сколько надо лимонов вместо пол ч. л. кислоты?

 

[Elena NY]

Я не знаю. На половинку ложки соды я ложку сока наливаю или больше. Ну хочешь купи кислоту. Я смысла не вижу. В холодильнике всегда сок и лимоны. В эти блинчики можешь спокойно столовую ложку сока добавить в воду. Будет нормально.

 

[doctorvlad]

У мене сегодня шашлык. Я не специалист, но тесто у тебе не того, енто же не блины...

Я специально пожиже делаю, потому что люблю оладушки тонкие и хрустящие. Если любите потолще, кладите больше муки.

 

[namesake]

Ну все, вдарили сегодня по блинам
Avrora, очень красивые получились....
doctorvlad, ссылка почему-то не работает- пусто на странице...

 

[doctorvlad]

Ну все, вдарили сегодня по блинам
Avrora, очень красивые получились....
doctorvlad, ссылка почему-то не работает- пусто на странице...

Гос-споди, как Вы меня напугали! Работаете ссылка, только сейчас проверил!