namesake
Well-known member
Avrora сказал(а):
Это какие-то темные силы электричества :ter: Светлые они от того, что яйца у нас продаются со светлыми желтками.:zloy: Местные хозяйки даже фишку придумали, как придать желткам желтизну: яйца взболтать и оставить постоять на столе минут10-15. И, действительно, желтеют, как ни странно. Но сложности с блинчиками такими тонкими просто нет никакой- тесто надо наливать очень тонко на сковородку, и, если делаешь с начинкой, достаточно поджарить с одной стороны, и на эту сторону и класть начинку. Очень легко приноровиться.Танька сказал(а):
Я вообще не пойму о чем ты говоришь. Это какой толщины блин быть должен чтобы у него это самое "внутри" было? Я даже не знаю, что тебе посоветовать. Попробуй больше яиц положить и меньше огонь делать. Я, правда, одно яйцо обычно кладу, но некоторые говорят, что былины расползаются когда яиц мало.Танька сказал(а):
namesake А твоих блинов я не видела, и вообще не знаю о чем вы тут говорите. Разврат такой, стыд потеряли, людей так совращать.
Танюша
Well-known member
namesake какая ты молодец, что смогла завернуть с начинкой, а я не успела, мои и без начинки всё слопали в предыдущее воскресенье, а так хотелось блинчиков с мясом... У нас начал работать молокозавод, так вот молоко просто супер! Я когда из пакета выливала, то пришлось выдавливать в остатках сливки, да такие густые. Надеюсь, что и потом такое же молоко будет, а не только вначале пуска производства.
namesake
Well-known member
Да вот практически с понедельника!Dinulya сказал(а):
Эти "пальчики" в разных домах подают в самом разном виде, фантазируя и с начинкой и с подачей- и шоколадом поливают, и со свежей вишней делают (Наташа, не читай про это!)
, и поленницей складывают. Короче, это просто "пальчиковый бум".
Я всех предупреждаю, как настоящий друг. Не вздумайте делать эти блинчики. У них миллион недостатков. Во-первых мой муж умял тарелочку с горкой, во-вторых, проходя мимо кухни можно один ухватить и пойти дальше (вот нормальный блин не будете же вы на ходу есть). Короче, я не рекомендую. А Ирине выговор с занесением выношу. Я даже не сфотографировала их. А это они с мясом были. А что если со сладким творожком? Ужас!
Конечно. Я же не некоторые. Вообще те что обжарила уже улетели, а необжареные не интересно.Natasha K сказал(а):
Вообще, если серьезно это классно на стол. Я часто делаю, потому как большинство моих гостей этим не заморачивается. Только у меня и поедят. Но когда на столе полно закусок и другой еды большой блин... ну сами понимаете. А так просто класс.
Я по [POST="93421"]ЭТОМУ[/POST] поводу.
namesake, спасибо за наводку!
Докладываю:
Оладушки получились вкусные, мягкие и нежные. Предупрежденная тобой, сделала двойную порцию. Получилась целая гора. Поскольку народ у меня сейчас не очень едучий (выходят из сильной простуды), то часть оладушек была успешно доедена на следующий вечер. Они остались мягкими и вполне. Это все плюсы.
Минусов два. Первый и главный - масло они жрут не хуже, чем другие. На вкус они не ощущаются прожиренными (как другие), но масло они из сковороды вылакивли, каждый раз приходилось доливать.
Второй минус поменьше - снятые со сковороды, они изрядно опадают.
Но в целом все равно хорошо. Спасибо!
namesake, спасибо за наводку!
Докладываю:
Оладушки получились вкусные, мягкие и нежные. Предупрежденная тобой, сделала двойную порцию. Получилась целая гора. Поскольку народ у меня сейчас не очень едучий (выходят из сильной простуды), то часть оладушек была успешно доедена на следующий вечер. Они остались мягкими и вполне. Это все плюсы.
Минусов два. Первый и главный - масло они жрут не хуже, чем другие. На вкус они не ощущаются прожиренными (как другие), но масло они из сковороды вылакивли, каждый раз приходилось доливать.
Второй минус поменьше - снятые со сковороды, они изрядно опадают.
Но в целом все равно хорошо. Спасибо!
namesake
Well-known member
Оп-ля! Неожиданно! У меня все оладьи, которые я делала по другим рецептам, поступали именно так, а вот эти оставались пухлыми. Странно!Natasha K сказал(а):
Может, муки маловато? Очень красивые они у тебя получились!
Добавление к разврату с блинчиками-пальчиками: в классическом варианте блинчики с творогом надо доделывать так: на дно казанчика укладывается тарелочка нужного размера, выкладывается первый слой блинчиков, кусочки сл.масла, второй слой блинчиков...и т.д., а потом все это сверху заливается сметаной, и ставится в духовку в открытом виде. чтобы сметана, пропитав все, немного запеклась сверху. И уж тогда- народ за уши не оттянешь, пока всю порцию не уметут.
Ты не поверишь, но мой муж блины запеченные со сметаной не любит. Вчера он увидел блинчики и очень обрадовался. А потом обратил внимание, что я укладываю их в противень и сразу забеспокоился, что я все испорчу. Пришлось выставить его из кухни...namesake сказал(а):
Не думаю. В первых таки было маловато, я потом добавила и стало точно не маловато. Но результат тот же. Это не страшно, что они опадают. Они опадают не до плинтуса, а так, наполовину. Не жрали бы масло - цены бы им не было.namesake сказал(а):
Я думаю, проблема в том, что продукты другие. Американские...
