Непроверенные рецепты
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
👏👏👏 У меня та же история. Вик долго выкрикивал страшным голосом, что он терпеть не может желатин. При ближайшем рассмотрении оказалось, что он не любит желатин, ЕСЛИ в субстанции малая жирность, желатина много и выходит такая реально твердая штука, которую можно нарезать на кубики, повозить по доске и им ничего не сделается. Влияние же желатина на крем очень умеренное, не угадываемое. Желатин в таких кремах не читается совершенно - это многократно проверено.Так что, Наточка, не бойся, никто не догадается.
Бисквитный торт вполне может быть с кремом, в котором участвует желатин. Прекрасное сочетание.
Еленушка
Well-known member
Можно вместо желатина взять агар-агар.
У меня внук не любит желатиновые конфеты, мармелад, но суфле в тортах ест с удовольствием. Так что Наташа права- все зависит от концентрации этого самого желатина в изделии.
Мне одной кажется что на фото слоенное тесто?
Tender, buttery biscuits bursting with juicy blueberries—low-carb and totally craveable!
Ingredients:
1 cup almond flour
2 tbsp coconut flour
1 tsp baking powder
¼ tsp salt
1 egg
¼ cup sour cream
2 tbsp melted butter
2 tbsp powdered erythritol
⅓ cup fresh or frozen blueberries (no sugar added)
Instructions:
Step 1: Make the Dough
Preheat oven to 350°F (175°C).
In a bowl, mix almond flour, coconut flour, baking powder, salt, and erythritol.
Add egg, sour cream, and butter. Stir into a thick dough.
Gently fold in blueberries.
Step 2: Shape & Bake
Scoop onto a parchment-lined tray (makes 6–8 biscuits).
Bake 15–18 minutes until golden and set. Cool slightly.
Warm, fruity, and melt-in-your-mouth goodness—keto never tasted so sweet!
Tender, buttery biscuits bursting with juicy blueberries—low-carb and totally craveable!
Ingredients:
1 cup almond flour
2 tbsp coconut flour
1 tsp baking powder
¼ tsp salt
1 egg
¼ cup sour cream
2 tbsp melted butter
2 tbsp powdered erythritol
⅓ cup fresh or frozen blueberries (no sugar added)
Instructions:
Step 1: Make the Dough
Preheat oven to 350°F (175°C).
In a bowl, mix almond flour, coconut flour, baking powder, salt, and erythritol.
Add egg, sour cream, and butter. Stir into a thick dough.
Gently fold in blueberries.
Step 2: Shape & Bake
Scoop onto a parchment-lined tray (makes 6–8 biscuits).
Bake 15–18 minutes until golden and set. Cool slightly.
Warm, fruity, and melt-in-your-mouth goodness—keto never tasted so sweet!
В смысле - магазинное слоеное? Не, не оно. Но явно слоится. Не попробуешь - не узнаешь, в какой мере фото врет. Мне еще кажется, что "жидкости" мало, но может дело в том, что мука не обычная, а другая всякая.
Еленушка
Well-known member
Я вчера долго рассматривала и фото и рецепт. Выпечки на миндальной и кокосовой муке никогда не делала, поэтому точно не могу сказать: не знаю, как ведут себя они. Жидкости там может быть достаточно: яйцо возьмем 50г+50г сметаны (если 200г стакан)и 30г растопленное масло. Вот даст это слоистость или нет?
Учитывая стоимость миндальной и кокосовой муки у нас я не стану экспериментировать
Учитывая стоимость миндальной и кокосовой муки у нас я не стану экспериментировать
я жду.
Танька
Well-known member
Ну чудесные кексики! У меня смородина вместо черники и мед вместо эритритола. Никакой слоистости, рассыпчатость как и всегда при использовании миндальной или кокосовой муки.
В рецепте указано ( вверху) кокосовое масло. Но потом его нет в списке ингредиентов. Мне кажется это фото от другого рецепта
Еленушка
Well-known member
очень аппетитные! Особенно корочка сверху! Хрустящая?
На фото разлома выглядит как из обычной муки. Очень аппетитно! И, конечно, ничего похожего на фото, приложенное к рецепту.
А я недавно по недосмотру купила кето-питы. Я же надписей не читаю. И все не могла понять, почему они такие жутко невкусные, не хлебные, а словно из какого-то, сметенного в совок мусора сделаны.
Потом все-таки почитала упаковку.
Еленушка
Well-known member
Пусть она быстрее к тебе явится!
Еленушка
Well-known member
Одна моя интернетзнакомая рассказала, что в магазины у них ходит муж: у нее не хватает терпения читать все надписи на упаковке)