Птичку жалко!

[Largen]

Думаю, что это правильно.... Все таки большому куску надо больше времени для прогревания, а маленьким кусочкам вполне достаточно минуты....

 

[Natasha K]

Как интересно!!! Обязательно попробую. Вот только в чем бы замариновать, чтобы Вик не сказал, что вкуса мало?..

Лариса, привет! Рада твоему появлению! ❤️

 

[Танюша]

с индюшачьей грудкой

Интересный рецепт, необычное сочетание специй и молока. А я когда то приносила рецепт индюшиной грудки медленного приготовления
тут

 

[Alyona]

Наташ, мне кажется, что орегано, тимьян, базилик, розмарин будет неплохо! Зира только если любите...И посолить не забудь

Еще, в индюшачьем рецепте куски индюшки не мариновались, просто травы и соль в молоко, а потом при настойке вкус впитался, и даже одеялом не укутывали.

вот тут индюшачий рецепт:

индюшка пошированная

 

[Largen]

Наташа, доброе утро! Я пока плохо ориентируюсь в красоте нового оформления сайта, боюсь нажать не на ту кнопку.... Мой любимый соус для курицы - 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка томатного кетчупа, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка паприки. Все ингредиенты смешиваем до однородной массы и смазываем куриное мясо за несколько часов до приготовления. Не знаю, как получится с таким соусом для приготовления мяса в молоке.... Наверное, надо будет соус стереть. Я просто кладу курицу на фольгу на противень, 200 градусов, через 15-20 минут мясо переворачиваю.

 

[Natasha K]

А я когда то приносила рецепт

Точно! И принцип похож. И яблочный сок к курице определенно не помешает.

Зира только если любите...И посолить не забудь

Про посолить - правда. Я вечно недосаливаю. Зиру любим, конечно. Но там, где она уместна. Не знаю, как с курицей.

боюсь нажать не на ту кнопку

Не бойся, ничего не взорвется. Спроси, если не понятно, что и как работает. Мы все сперва глазами хлопали.

Мой любимый соус для

Спасибо! Я тоже часто смешиваю соевый с прочим, тобой упомянутым, в тех или иных комбинациях. Но в данном случае компания с молоком действительно внушает сомнения.

 

[Nata]

Я встречала такой рецепт, но не рискнула попробовать. А тут такое подтверждение !

 

[Alyona]

Я уверена, что Ларисин соус тоже будет хорошо, ничего не соскребай, а что зира к молоку идет что ли? Ха. Молоко влияет только на сочность, а соус на вкус. Меня удивило, что вынимаешь курицу практически с присыпкой, она как бы пристает.
Попробуйте, просто и вкусно
Ната, вот и меня зацепило, аж не поверилось

 

[Танька]

Мне кажется, что я такое когда-то делала. Ходил этот рецепт по интернету. И по-моему Аврора приносила.

 

[Еленушка]

Я готовила "Курицу за 15 минут и 8 часов" Результат был изюмительный) Но вот мне одной сейчас эта курица ни в какие ворота не лезет. рецепт на одном форуме приносили. мы тогда все бросились курицу варить)

 

[Natasha K]

Курицу за 15 минут и 10 часов

Это как здесь? Но там разрезанная курица не выглядит вполне готовой.

Почитала прения на этот счет. Одни хвалят вовсю, другие утверждают, что осталась сыровата.

 

[Alyona]

у меня видно, что сыровата не осталась, и не 15 минут, а 30 секунд, и не вода, а молоко...
Не видела отрицательных отзывов, только что мол не верилось. Я поверила и попробовала.
Конечно, каждому свое, но мне очень удобно сделать на несколько дней и класть в салат сочную грудку.

 

[Natasha K]

у меня видно, что сыровата не осталась

У тебя тебя грудка, она в принципе готовится куда быстрее, чем красное мясо. И в ней нет костей. Меня напрягают места ближе к костям, обычно там остается недоготовленным.
А вода или молоко, думаю, в вопросе готовности не делает погоды.

 

[Alyona]

делает, как раз по поводу готовки в молоке прочитала, что молочные кислоты делают мясо сочным и мягким.

 

[Natasha K]

Алена, ты говоришь о своем рецепте с белым мясом и о сочности результата. А я - о рецепте, на который дала ссылку, и о времени дохождения до готовности, которое вряд ли сокращается от замены воды на молоко. Я твоих утверждений не оспаривала.

 

[Alyona]

aaa, поняла!

 

[Еленушка]

Это как здесь? Но там разрезанная курица не выглядит вполне готовой.

Почитала прения на этот счет. Одни хвалят вовсю, другие утверждают, что осталась сыровата.

Нет Вот Здесь разворачиваются события. Фото мало, т.к. пришлось чистить форум после начала СВО: хостинги перестали работать

 

[Avrora]

Я не очень вкурила тему, краем глаза, сорри. Но маринад - молоко с соевым соусом и чесноком для курицы гармонично.

 

[Танька]

Я крайне редко, то есть никогда, не мариновала курицу дольше часа. А тут утром ну никак не успевала, закинула бедра без кожи в контейнер. Туда же стакан йогурта, нормального, 5%-го. Три зубчика чеснока, специи для стейка ( надо закончить большую банку, я уже новую купила, эта все болтается). Запихала в холодильник, вернулась с работы и в аэрогриль. 20 минут! Совершенно божественно получилось, нежнейшее мясо, вилкой легко разделяется на кусочки! И почему я так раньше не делала с маринадами??

 

[Natasha K]

Туда же стакан йогурта

Курицу для шашлыка здорово мариновать в кефире и луке. Очень вкусный так замаринованный шашлык из крылышек.