Торты 7

[Танька]

Меренговый масляный. Когда в холодильнике постоит-твердый.
Эти лепестки делала на яйцах. Обернуть пластиковой пленкой яйцо и макнуть в расплавленный шоколад, в холодильник на пару часов. Легко снимается. Потом лепесточки выложить в любую мисочку и опять же шоколадом соединить в единое целое.

 

[Танька]

Шоколад на кипятке, внутри баварский с малиной и белым шоколадом

 

[Nata]

Танька, твои торты раз от раза все чудеснее! Мастерица!

 

[Dinulya]

 

[Avrora]

По какому поводу банкет, Динуля?

 

[Танька]

А мамочки мои! Сколько слоев! Как красиво. Слова?

 

[Танька]

Париж-Брест.
В этот раз немного передержала и сильно хрусткие коржи получились. Но как-то с кремом они слились и не сухо вышло.
Посередине свеча потому что тортовых свечек не оказалось! День рождения тещи сына.

 

[Avrora]

класс, Танька, со свечкой придумала!)

 

[Natasha K]

Танька, здорово! Очень нравится, как украсила. Строго, элегантно, изящно. Ты с тещей сына дистанцию держишь? Свеча в центре - блеск идея! Празднично и без оттенка придурковатости. 👏👏👏 Куда лучше, чем любые "специальные".

 

[Anna]

Париж-Брест.

Тань, шикарно! А идея со свечкой в центре - просто супер! Беру на вооружение.

 

[Танька]

Ты с тещей сына дистанцию держишь?

мы не так часто видимся. Но она очень приятная женщина, адекватная, и с ней легко разговаривать. Пашет как конь, как и я, поэтому много общего.

 

[Танька]

редкий случай, когда разрез получилось снять, а торт целиком нет. Зеленый-шпинатный корж. Белое-суфле «птичье молоко». Белый корж масляный бисквит ( как для союзного пирожного).

 

[Танька]

Шпинатный и белый корж, прослоенные брусничным вареньем. Только не суфле, а баварский с маскарпоне и белым шоколадом

 

[Natasha K]

редкий случай, когда разрез получилось снять

Но и тут ты зашла с теневой стороны, вместо того, чтобы снимать освещенный край. 😁 Однако, видно. Классно выглядит, все структуры такие правильные и аппетитные, каждая в своем роде.
Ты сделала за день два торта?!! Ну ты даешь, мать!
А кому исполнилась 1000 лет?

 

[Nata]

А кому исполнилась 1000 лет?

Вот и у меня сразу такой вопрос? А торты хорошие, аппетитные. Танька ты просто виртуознее и виртуознее становишьа! ты наверное уже местная легенда и "идешь по рукам" - заказы сыплются?

 

[Танька]

Ты сделала за день два торта?!!

да, один был для вечеринки у знакомых, другой для работы. Небольшие изменения в креме. А коржи я просто сразу пекла большим противнем и разрезала на две части.

заказы сыплются?

слышу постоянно "тебе надо открывать бизнес". Ну почему же так банально, меня это ужасно расстраивает. Сразу - продавать! это же хобби, это моя терапия. Слава богу, профессия у меня есть и пока я могу ею зарабатывать.
Мне кажется, как бы ты не любил готовить, когда надо это делать за деньги 8 часов в день - это уже другая игра. Торты делаю по просьбах знакомых и друзей. Изредка отказываю, конечно.
1000 - это по работе фишка, ничего интересного для тех, кто не в теме

 

[Natasha K]

"тебе надо открывать бизнес".

Нормальная реакция людей со стороны. Если умеешь делать что-то особенное, и, тем более, есть спрос, то грех этим не зарабатывать. Многие ведь ничего особенного делать не умеют. Вот и думают, что если бы они умели, то уж они бы... На самом деле все сложнее. Уметь делать - одно, а быть способным построить на этом бизнес - совершенно другое. Для этого надо, чтобы прочие таланты были укомплектованы талантом бизнесмена и горячим стремлением сделать большие деньги. А без такого комплекта любые умения так и остаются хобби. Либо нужно войти в тандем с кем-то, кто умеет продать то, что ты умеешь делать.

надо это делать за деньги 8 часов в день

У меня полное впечатление, что ты к этим нормативам уже приближаешься.

 

[Nata]

Для этого надо, чтобы прочие таланты были укомплектованы талантом бизнесмена и горячим стремлением сделать большие деньги.

Вот именно - есть люди умеющие делать товар и есть умеющие его продавать, Оба таланта сразу - редкая вещь. Пару лет назад дочка думала открыть фирму по садоводству, но ей одна умная тетка сказала - ты хочешь работать, но ты не хочешь продавать, не спеши с фирмой. Оказалось - она была права!

 

[Natasha K]

Оказалось - она была права!

Как это выяснилось?

 

[Nata]

Ксене надоел ее труд на садовом поприще, разборки с клиентами особенно неприятное дело. И работать и заниматься бухдгалтерией одновременно - непросто. И в наших широтах садоводство - это сезонное занятие. А потом случился Мартин