Торты 7
- Автор темы Танька
- Дата начала
Танька
Well-known member
совершенно верно, надо добавлять в горячую часть. Иначе не вмешается. Есть там неуловимый момент, когда еще пар от чаши валит, потому что все горячее, а масляная часть отлично вмешалась. Причем я даже просто масло иногда вбрасывала, а не масляный крем. Если и была разница в конечном продукты - ну совершенно неуловимая на мой глаз/вкус.
Танька
Well-known member
Масло немного может подтечь, но это настолько назначительно - еще пару поворотов миксера - и уже все однородное.
Без масляной части будет не то. Слишком сухо. Масляная часть нужна, иначе это не торт, а так, суррогат. Такие делали в перестоечные времена. Когда этот торты нереально было купить - он был настоящий. Когда их стали продавать везде, а ларьках и на всех углах - это было уже есть невозможно.
Без масляной части будет не то. Слишком сухо. Масляная часть нужна, иначе это не торт, а так, суррогат. Такие делали в перестоечные времена. Когда этот торты нереально было купить - он был настоящий. Когда их стали продавать везде, а ларьках и на всех углах - это было уже есть невозможно.
Kate
Участник
Ты хоть читаешь, что пишешь?:-O Еще как дожила, но не там :foolsold:
Я имела ввиду что не дожила в СССР
Танька, ну ты даешь! Какие торты!!! Совершенно отпадный вид. Не буду читать рецепт. Нельзя мужа слишком часто травмировать. :redface:
Чукча не читатель...
Чукча не читатель...
Танька
Well-known member
тортик на вынос. Внутри шоколад на кипятке - два коржа, каждый разрезан еще наполовину. Прослоила - растопила шоколад, чуток остыл - вмешала в него сметаны, 50/50. И потом аккуратно вмешала взбитые сливки (если шоколада и сметаны по 1/2 стакана, то сливок почти 2 стакана). Получилось отлично, и шоколадно, и пропиталось. Немного добавила сахара, потому как для американской аудитории был тортик. Поверх - итальянский меренговый крем, мой традиционный ( уже). Картинка поверх - такие продаются, она их сахара, тоненькая пленочка - снимаешь с основы и аккуратненько кладешь на торт. Называется edible image. Их можно заказать - хошь из собственной фотографии, на Etsy продаются.
Последнее редактирование:
Танька
Well-known member
Еще делала наполеон на вынос. Но захотелось и себе оставить. Поэтому испекла 14 коржей,из них 10 ушли на торт на вынос и четыре - нам на тортик. Крема сделала впритык (крем заварной с маслом, на 2 чашки масла чашка заварного крем, самое то сочетание). Поэтому прослаивала один корж этим кремом, а другой - остатками от шоколадного торта ( см.выше - где шоколад со сметаной и сливками)и так чередовала. Здорово вышло, нам очень понравилось!
Последнее редактирование:
Танька
Well-known member
Ульяне 6 будет в субботу, торт только в процессе дизайна
Не придирайся, нормально все видно. Это крем оборочками лежит. И Уля в процесса выкладывания цветочков.
Последнее редактирование:
6 лет! Не могу поверить. Честно. Мне кажется, два-три года назад ты объявила, что тайно родила ребенка. Абожамой... Ушла рыдать.
Эх, у тебя всего четыре коржа. Тортик, наверное, маленький совсем. Хорошо, что меня возле него нет...
Ну раз это готовая картинка, то и фиг с ней. Я думала, ты ваяла, а теперь не показываешь.
Ты серьезно? :str:
Эх, у тебя всего четыре коржа. Тортик, наверное, маленький совсем. Хорошо, что меня возле него нет...
Танька
Well-known member
нет, я пошутила
, т.е. описАлась - наоборот, на чашку масла две чашки заварного.Тортик был маленький, уже слопали. Уля утром четверть его доедала. Она, как и я, обожает сладкое на завтрак.
Nata
Well-known member
Танька
Ну ты прям прoфи уже по тортам - не пора ли тортовню открывать?
Ну ты прям прoфи уже по тортам - не пора ли тортовню открывать?
Ну не могу я себе представить как буду резать свою или своих близких фотографию и потом этот кусок есть?!
