Птичку жалко!

[Танька]

Обожаю такое! но кроме меня, эту любовь никто не разделяет :bluecry:.

 

[Katia]

Я делаю похожее, но овощи полосками. Ещё очень вкусно с креветками, но их отдельно быстро обжарить и добавить в самом конце, чтобы не переварить. Очччень люблю!

 

[Alyona]

да, я тоже периодически делаю и с курицей и с сифудом, и не жарю ничего, просто в кастрюлю бросаю. Овощи разные использую.

 

[Anna]

Мясо в овощном кляре. Рецепт опробован, оооочень одобрен и занесен в список *готовить обязательно и по-чаще*. Единственное, я предложила бы другую форму нарезки мяса - тонкими полосками, так удобнее будет.

 

[namesake]

Anna, Аня, очень интересно. А сколько ты жарила?

 

[Танька]

Это один из вариантом - мясо по-албански, мясо дракона, и т.п. Кто-то добавляет крахмал, кто-то муку, кто-то чеснок, а кто-то лук или вообще только мясо и овощи. Я делала и кабачками, и перцами. Что мне больше всего нравится - можно эту смесь оставить в холодильнике и жарить столько, сколько надо. День-два стоит без проблем.

 

[Elena NY]

Я когда-то в мясе дракона попробовала крахмал. Такая гадость получилась... Никогда больше...

 

[Танька]

Я ВСЕГДА использую крахмал. Только вся смесь должна постоять. И крахмала больше столовой ложки не класть. Даже на большое количество мяса - к примеру на 4-5 куриных грудок достаточно одной столовой ложки.

 

[Elena NY]

Возможно я что-то сделала не так. То ли много, то ли не постояло. Но была гадость. Больше не хочу. Осадочек остался.

 

[Anna]

Anna, Аня, очень интересно. А сколько ты жарила?

До красивой корочки, минуты 2-3 с каждой стороны. Я делала с курицей.

 

[Anna]

Я ВСЕГДА использую крахмал.

Я использую кукурузный крахмал, когда это *котлетки по-министерски*, т.е. с сыром и без молока и овощей. Сыплю его *на глаз*, чтоб котлетки хорошо лепились. Всегда очень вкусно.

 

[Танька]

Кстати, очень вкусно с вялеными помидорами и спаржей. Я ее нарезАла совсем мелко, и вяленые помидоры тоже- буквально со спичечную головку - такой вкус получается замечательный! кстати, я делала и с телятиной, не только с курицей или свининой.

 

[Elena NY]

Я сегодня сделала половинку птички. Т.к. мы не отмечали а выпили по чуть-чуть я не стала делать целую. Но птичка у меня просто фантастическая получилась. У меня один мужик говорит что "ненавидит", другой что "видеть не может". Но я упрямая.
Я смешала клюквенный сок, мед, перец, соль, чуть масла авокадо, намазала этим хорошо индюшку, дала чуть постоять, накрыла и сунула в духовку. Через часок открыла, дала зарумяниться. Красота была невероятная, но это ладно. Муж мой сказал что "такая нежная"... я чуть не упала. Но этого мало Реувен соизволил и сказал, что вкусно. Я ушам не поверила. Рекомендую.

 

[Nata]

Как вкусно звучит! Надо попробовать.

 

[Natasha K]

Я смешала клюквенный сок, мед, перец, соль, чуть масла авокадо

Ты?!! Мазала индюшку медом?!! Не верю!!!!! А где фотка в доказательство? Вот не верю, что индюшку волнует, чьим маслом ее мазали.

 

[Elena NY]

Ты?!! Мазала индюшку медом?!! Не верю!!!!! А где фотка в доказательство?

Меда было пару чайных ложек на половину индюшки. Фото я зря не сделала. У нее был такой потрясающий цвет и корочка...

Вот не верю, что индюшку волнует, чьим маслом ее мазали.

Да конечно, я просто написала как делала. У меня другого и не было.

 

[Avrora]

**Курица, запеченная на хлебе**

куриная грудка (порезать)
орегано (или что по вкусу)
лук (полукольцами)
лимонный сок
чеснок (выдавить)
багет, чиабата (поломать на кусочки, на один укус))
о/м
Курицу замариновать (лук, чеснок, орегано, о/м, соль, лимонный сок). Вынуть из маринада и выложить неплотно в форму. Хлеб сбрызнуть о/м и посыпать орегано, разложить между курицей. Запекать минут 15 (от количества мяса зависит, не пересушить). И оставить на 10 в выключенной духовке.
Мясо можно выложить на маринованный лук и запекать.
Очень вкусно.

Делала первый раз по рецепту. Мясо выкладывала на хлеб. Нам не очень такой вариант - хлеб чуть похрустывает с одной стороны и наполовину мокрый.
С грудкой очень хорошо получилось, она пропиталась маринадом, не пересушила, дошла до кондиции в духовке. Хлеб хрустел.

 

[Elena NY]

Очень хотелось бы фото взглянуть. Звучит вкусно, но как-то мне не совсем понятно как оно должно быть.

 

[Anna]

Отличный *мастер-класс* извлечения кости из куринной голени.

Все прекрасно получилось с первого раза. *Дырки* заполнила дипом из Costco - артишок, пармезан, шпинат и сопутствуюшие. Запанировала в яйце и сухарях и запекла в духовке. Ни граммульки не вытекло. Очень удачно!

Для фотографии я *открыла* одну ножку.

 

[Elena NY]

Должно быть вкусно. Но я недавно извлекала кости из четвертей, так зареклась.