namesake
Well-known member
Стандартный. 26 см.диаметром. Его уже нет
На выходные заказан снова. Каким-то очень он приятным оказался 
Выпечка с фруктами
- Автор темы Yelena
- Дата начала
На выходные заказан снова. Каким-то очень он приятным оказался 
Танька
Well-known member
так и когда заливаем другую? после того, как выложили яблоки? Как должно получится, чтобы яблоки были окружены темным тестом?
Танька
Well-known member
Тесто - 70г мягкого масла, 1/4 ст. сахара, 1/2 ст. молотого кэшью и муки с разрыхлителем до состояния очень липкого теста. Раскатать между листами пленки, выложить в форму. Замороженные ягоды высыпать, я даже в два слоя. Поверх посыпка - молотые кэшью +2 ст.л. сахара+кусочек масла, чтобы крошка получилась. Выпекать при 375 почти час. Лучше сразу не есть, мокро будет. А вот на следующей день все соки распределяются и консистенция что надо. Это из этой сборной вишни/черешни из Костко.
Последнее редактирование:
Танька
Well-known member
Trader Joe's - cashew meal. Недавно появился, очень рекомендую! везде его пихаю, где песочное тесто или посыпка требуется. И стоит совершенно разумно.
если сразу есть, то да и даже стоит крахмалом пересыпать ягоды или предварительно разморозить. Но если на следующий день и выдержать в холодильнике - то, что надо.
Avrora
Well-known member
**Банановый пирог**
2 чашки муки
1 чашка сахара
4 больших спелых банана
2 ст л оливкового масла
2 ст л воды
ванилин
Муку просеять, смешать с сахаром и ванилином. 2 банана размять вилкой в пюре и смешать с мукой, довавив воду и масло. Оставшиеся бананы порезать и добавить в тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180С минут 30.
Очень сладко и бананово) Само банановое тесто чудесное. Ребенку понравилось. Второй раз добавила кислое яблоко вместо одного банана, получилось интереснее.
2 чашки муки
1 чашка сахара
4 больших спелых банана
2 ст л оливкового масла
2 ст л воды
ванилин
Муку просеять, смешать с сахаром и ванилином. 2 банана размять вилкой в пюре и смешать с мукой, довавив воду и масло. Оставшиеся бананы порезать и добавить в тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180С минут 30.
Очень сладко и бананово) Само банановое тесто чудесное. Ребенку понравилось. Второй раз добавила кислое яблоко вместо одного банана, получилось интереснее.
Нет, яблоки свежие, просто сверху выложила.
Аврора, я не поняла. Бананы внутри или в тесте?
Тесто дрожжевое.
Около 200гр сливочного крема , оставшегося от торта ,
1 стакан молока,
Дрожжи - 2 ч л + ложка муки + чуть сахара развести в молоке
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
примерно 3 1/2 стакана муки.
Сахар не добавляла, в креме достаточно.
Ванилин.
Avrora
Well-known member
Динуля, пирог мягкий, как бисквит. Тесто выложила на противень, застеленный бумагой. Похож на лепешку) Пирожок небольшой получается.
Сахар можно смело уменьшать. И резаный банан на яблоко заменить.
2 банана в тесто (размять вилкой) и 2 банана порезать и вмешать в тесто. Т.е. банановый пирог с бананами))
Само банановое тесто очень удачное.
Так может бананы кусочками стоит полностью заменить на что-то менее банановое?
Шикарно выглядит! Такое сочное, нежное, фруктовое!
Avrora
Well-known member
только не на сладкое.
пекла с кислыми яблоками.
namesake
Well-known member
Пирог с курагой
Фотографии нет, потому что было не до нее. Но не могу не поделиться этим великолепным рецептом. Поверьте на слово - он получается очень красивым. Постараюсь сфотографировать при следующей выпечке.
300 гр. сливочного маргарина
3 стакана муки
1 стакан сметаны
4 яйца
300 гр. кураги, цедра апельсина
2 стакана сахара
сода, соль
Маргарин порубить в крошку с мукой, добавить 0.5 ч.л соли
Яйца разделить на желтки и белки (один желток в отдельной посуде растереть с чайной ложкой сахара для смазывания пирога перед выпечкой)
В сметану всыпать 1/4 ч.л. соды, размешать, добавить 3 взбитых желтка, взбитых вилкой, и снова хорошо перемешать.
Вылить сметану с желтками в муку с маргарином. Замесить тесто, разделить его на три равных части и положить в холодильник на 2 часа. У меня стояло ночь.
Кураги запарить. Когда станет мягкой, прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить цедру. Белки взбить в крепкую пену с 2-мя стаканами сахара, постепенно добавить их к кураге, аккуратно перемешивая.
Первую часть теста тонко раскатать и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, сделав небольшие бортики. На тесто выложить половину начинки.Раскатать следующую часть теста, также перенести на противень и накрыть им слой начинки. Выложить оставшуюся начинку. Раскатать третью часть теста и выложить ее поверх начинки. Края можно не защипывать, просто выкладывать слой за слоем.
Последний слой теста смазать сверху желтком, растертым с 1. ч.л сахара.
Ножом разрезать пирог на ромбы, не прорезая насквозь, как бы намечая контуры будущих надрезов.
Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке до румяного цвета.
Комментарии
1.Вкус превосходный! Хрустящее, якобы слоеное тесто, не размокает от начинки, а очень хорошо слоится.
2.Никакой приторности, несмотря аж на 2 стакана сахара.
3.Абсолютно не черствеет и не меняет вкуса На первом пироге этого не удалось установить, потому что он улетел. Второй "прожил" чуть дольше и на третий день был абсолютно таким же, как в первый.
4. Вкус существенно меняется от толщины коржей: чем толще раскатано тесто, чем ординарнее вкус. Мне очень понравился вариант тонкой раскатки для стандартного противня для духовки (думаю, это 30 на 40 см.)
Фотографии нет, потому что было не до нее. Но не могу не поделиться этим великолепным рецептом. Поверьте на слово - он получается очень красивым. Постараюсь сфотографировать при следующей выпечке.
300 гр. сливочного маргарина
3 стакана муки
1 стакан сметаны
4 яйца
300 гр. кураги, цедра апельсина
2 стакана сахара
сода, соль
Маргарин порубить в крошку с мукой, добавить 0.5 ч.л соли
Яйца разделить на желтки и белки (один желток в отдельной посуде растереть с чайной ложкой сахара для смазывания пирога перед выпечкой)
В сметану всыпать 1/4 ч.л. соды, размешать, добавить 3 взбитых желтка, взбитых вилкой, и снова хорошо перемешать.
Вылить сметану с желтками в муку с маргарином. Замесить тесто, разделить его на три равных части и положить в холодильник на 2 часа. У меня стояло ночь.
Кураги запарить. Когда станет мягкой, прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить цедру. Белки взбить в крепкую пену с 2-мя стаканами сахара, постепенно добавить их к кураге, аккуратно перемешивая.
Первую часть теста тонко раскатать и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, сделав небольшие бортики. На тесто выложить половину начинки.Раскатать следующую часть теста, также перенести на противень и накрыть им слой начинки. Выложить оставшуюся начинку. Раскатать третью часть теста и выложить ее поверх начинки. Края можно не защипывать, просто выкладывать слой за слоем.
Последний слой теста смазать сверху желтком, растертым с 1. ч.л сахара.
Ножом разрезать пирог на ромбы, не прорезая насквозь, как бы намечая контуры будущих надрезов.
Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке до румяного цвета.
Комментарии
1.Вкус превосходный! Хрустящее, якобы слоеное тесто, не размокает от начинки, а очень хорошо слоится.
2.Никакой приторности, несмотря аж на 2 стакана сахара.
3.Абсолютно не черствеет и не меняет вкуса На первом пироге этого не удалось установить, потому что он улетел. Второй "прожил" чуть дольше и на третий день был абсолютно таким же, как в первый.
4. Вкус существенно меняется от толщины коржей: чем толще раскатано тесто, чем ординарнее вкус. Мне очень понравился вариант тонкой раскатки для стандартного противня для духовки (думаю, это 30 на 40 см.)