Выпечка с фруктами

[namesake]

Яблочно-грушевый пирог
4 яйца, 1 стакана сахара, 1 стакан растительного масла,2 яблока, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками, 2 груши, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками, 140-150 мл йогурта или сметаны, 2 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ваниль.
Яйца взбить с сахаром, добавить все остальное.Выпекать при 180 гр. около 30-40 минут. Форму застелить бумагой для выпечки. (У меня - 26 см. Пирог получается высокий). Посыпать остывший пирог сахарной пудрой.

Впечатления- очень хорошие. Общее мнение "Пирог яркий и свежий". Полностью согласна с этим. Пекла только с яблоками - получается менее ярко. Интересно меняется ощущение от крупности нарезки фруктов. При более крупной нарезке они несколько подавляют воздушность теста. Совершенно не черствеет.

 

[Танька]

Какой он красивый получается! обалдеть.Я несколько раз перечитала, подумала, а где творог?

 

[Katia]

Я несколько раз перечитала, подумала, а где творог?

Ничего не поняла, почему нужен творог? А пирог действительно выглядит убойно.

 

[Танька]

почему нужен творог

не нужен. Но он выглядит так, как будто в нем творого. ЙОгурт должен по идее смешаться в тесте. А что так беленькое внизу виднеется?

 

[namesake]

А что так беленькое внизу виднеется?

Яблоки и груши! (Расцветали которые!) Он полностью фруктовый. И очень пушистый при этом.

 

[lubasha]

namesake
Какой красавчик!!! Непременно бум печь! :appl:

 

[Katia]

Вопрос к Ясамале: кекс со сливами есть в АКК? А то я долго искала, думала, он пирогом называется, ничего не нашла. Еле откопала на форуме через поиск. :foolsold:

 

[Yasamala]

я не ставила

 

[Katia]

Я так и знала! :foolsold:

 

[namesake]

Я уже приглядывалась сегодня к сливам Но решила повременить, пока они послаще будут. Ограничилась грушами и пирогом с шоколадом.

 

[Elena NY]

Но решила повременить, пока они послаще будут.

У каждого свои проблемы. А мне бы найти что покислее.

 

[Anna]

На *скорую руку*. Рогалики с грушей.

тесто - готовое. :redface:

одной большой груши хватает на 10-12 рогаликов.
сверху - *бюджетный* вариант - смазано водой и обмакнуто в коричневый сахар - очень красивый layout.

 

[namesake]

Красавцы. Пышненькие такие!

 

[Natasha K]

Аня, как здорово! Минимум трудозатрат, а выглядит - песня! :appl:
Тесто из тех круглых баночек, что вы с Леной показывали?

 

[Anna]

вот из таких

 

[Natasha K]

Яблочный пирог от Хэдвы Внутри все по рецепту, сверху - ломтики слив, миндальные пластинки, коричневый сахар (чуть-чуть).
Дурное дело - не хитрое. Испечь в смысле. А как не сожрать полпирога на ночь глядя - вот это таки проблема... Бо вкусно.

 

[Dinulya]

А как не сожрать полпирога на ночь глядя - вот это таки проблема... Бо вкусно.

И правда, смотреть вкусно! Выглядит очень сочным . А что за тесто получается, на что похоже ? Самовосходящаяся мука с содой? Я видела в продаже, но не пробовала.

 

[Natasha K]

Про самовосходящую муку забудь. Это израильский рецепт, там самовосходящая мука фирмы Осем шикарная. Американская, которую я пробовала, редокостная гадость. Не пользуюсь и не советую.
Так что бери обычную муку. Добавь чуть поменьше, чем 2 ч.л. без верха разрыхлителя и четверть ложечки соды с уксусом. И будет хорошо.

Тесто вышло нежное, пышное. Я этот пирог раза два-три давно уже пекла. Потом забыла... как обычно...

 

[namesake]

Мраморный пирог с яблоками
Шоколад черный - 50 грамм
Яблоки - 4-5 крупных
Сливочное масло (комнатной температуры) - 125 г
Сахар - 125 г
Ванильный сахар - 10 г (1 пакетик)
Яйца - 2 шт, крахмал - 30 г
Разрыхлитель теста - 1 ст.л.
Мука - 150 г Молоко - 2 ст.л.
Какао - 2 чайные ложки
Абрикосовый конфитюр (или заменить чем хочется) - 3-4 ст. ложки
Мягкое масло, сахар и ванильный сахар взбить миксером до пышной массы. Затем добавить яйца и крахмал.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить молоко,.
К мучной смеси добавить яично-масляную массу и все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Тесто разделить на две равные части. Одну часть заливаем в форму.В другую добавляем какао и кусочки мелко нарубленного шоколада.Выкладываем поверх белой части.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на четвертинки, верху сделать надрезы.Выкладываем на тесто срезом вниз.
Печем до готовности при 180 гр. Около 50 минут Когда пирог готов, смазываем его подогретым джемом. Вынимаем из формы полностью остывшим.
Я пекла на бумаге.

Очень нежно и вкусно. Новый какой-то вкус яблочного пирога. Первый раз смазывала абрикосовым джемом, второй - джемом из киви и абрикосов.
Рецепт с какого-то безвестного сайта. В чем смысл 2 столовых ложек молока - так и не поняла Рекомендую.

 

[Natasha K]

Красиво и необычно. 2 ст. л. молока - это 30 г жидкости. Вот и смысл. Какой диаметр формы? Пирожок вроде небольшой, да?