Абыдна. Но на вид так красиво! А может их чем-то (кисленьким, шоколадным и т.п.) смазать и по два сложить, чтобы вкус обогатить?
Печенье-2
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
а он у них и есть простой, ничего особенного
namesake
Well-known member
не, я ела и с имбирем, и с апельсином.
Поздно. Их уже смолотили
. А недомолоченный остаток заберу на работу. Там даже гвозди уходят.
:appl:
Танька
Well-known member
какие славные солнышки!
Испекла печенье "из мешка". Мужики пришли в полный восторг, в один присест смолотили целый противень.
Поскольку оно именно из мешка, то точного рецепта нет. Но поскольку меня точно заставят его повторять, попытаюсь воспроизвести близко к истине.
Печенье из простеньких, но есть небольшая фишка.
ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
100-150 г мягкого маргарина и масла (у меня были остатки разных палочек, в основном маргарин)
120-150 г сметаны
1 ст. сахара
1 ст. л. с большой горкой арахисового масла (масло было насмерть затвердевшим, била-била миксером, все равно остались мелкие арахисовые вкрапления, может в этом и шарм?)
1 яйцо
1-2 ч.л. лимонного сока
1 ст. л. жидкой ванили
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч. л. соды
мука (вот убейте, из пакета сыпала... чтобы перестало прилипать)
Замесить, на ночь в холодильник. Раскатать и разделать. Очень приятная консистенция у теста, работать с ним легко.
Важно: выпекать на пониженной температуре, на обычной печенье с арахисовым маслом норовит пригореть! У меня стандартная для выпечки в этой духовке 350 Ф (175С), это выпекала на 325 (160С) минут по 15 на партию.
Поскольку оно именно из мешка, то точного рецепта нет. Но поскольку меня точно заставят его повторять, попытаюсь воспроизвести близко к истине.
Печенье из простеньких, но есть небольшая фишка.
ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
100-150 г мягкого маргарина и масла (у меня были остатки разных палочек, в основном маргарин)
120-150 г сметаны
1 ст. сахара
1 ст. л. с большой горкой арахисового масла (масло было насмерть затвердевшим, била-била миксером, все равно остались мелкие арахисовые вкрапления, может в этом и шарм?)
1 яйцо
1-2 ч.л. лимонного сока
1 ст. л. жидкой ванили
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч. л. соды
мука (вот убейте, из пакета сыпала... чтобы перестало прилипать)
Замесить, на ночь в холодильник. Раскатать и разделать. Очень приятная консистенция у теста, работать с ним легко.
Важно: выпекать на пониженной температуре, на обычной печенье с арахисовым маслом норовит пригореть! У меня стандартная для выпечки в этой духовке 350 Ф (175С), это выпекала на 325 (160С) минут по 15 на партию.
Танька
Well-known member
Мазурка "здоровая" или можно ли испортить беспроигрышный рецепт!
Нельзя, даже с учетом использования продуктов, которые не очень хорошо, мягко говоря,себя в сладкой выпечке ведут.
Муку я заменила на цельнозерновую плюс 20% гарбанзо/турецкий горох/нут или как она еще называется (Лена ее в блинчики добавляла и очень рекламировала).
Сахара в 2 раза меньше, и 50% - это стивия. Так просто этот заменитель использовать сложно, поганый очень.
Нельзя, даже с учетом использования продуктов, которые не очень хорошо, мягко говоря,себя в сладкой выпечке ведут.
Муку я заменила на цельнозерновую плюс 20% гарбанзо/турецкий горох/нут или как она еще называется (Лена ее в блинчики добавляла и очень рекламировала).
Сахара в 2 раза меньше, и 50% - это стивия. Так просто этот заменитель использовать сложно, поганый очень.
Танька
Well-known member
рецепт оригинальный - 3 яйца, всего остального по стакану. Я уменьшила только сахара, можно даже еще меньше класть, изюм сладкий.
Нет, она точно такая, как обычная мазурка. И очень вкусно получилось.
Стивия в чае невыносима гадкая на мой вкус, но при выпечке этот вкус уходит. Я полносью с ней ничего не делала, но 50/50 с сахаром пекла и чизкейк, и ягодные пироги, очень неплохо.
Avrora
Well-known member
Печенье пекла неоднократно.
Получается просто волшебное, если -
чечевицу немного переварить, масло очень мягкое (комнатной Т), овсянка мелкая, какао хорошего качества, тесту дать постоять для набухания овсянки минут 20 (тогда тесто однородное, ничего не прилипает к зубам). А потом убрать в холод до хорошего застывания, чтобы шарики хорошо скатывались (руки в воду окунать) до гладкости. Тогда у них и внутренность бархатистая и трещинки красивые. Выпекать в хорошо разогретой духовке.
Вот это какао, очень нравится, шоколадный вкус. В органик не верю)
Последнее редактирование:
Знаешь, если есть цель превратить чечевицу в печенье, то за этот рецепт действительно можно поставить 5+. Но если сравнить его, допустим, с обычным овсяным, то овсяное лучше. Мое печенье с чечевицей я ела одна, долго, и так и не прикончила, т.к. устала. Хотя продолжаю считать вышло очень неплохо. Особенно, если учитывать необычность исходного продукта. К зубам оно не прилипало. У меня чечевица была переварена (но все равно в печеньи попадались твердые комочки), масло совершенно мягкое, овсянка мелкая, какао хорошее, тесто стояло даже больше.
Аврора, оно у тебя поднималось или только чуть растрескалось?
Хотя продолжаю считать вышло очень неплохо. Особенно, если учитывать необычность исходного продукта. К зубам оно не прилипало. У меня чечевица была переварена (но все равно в печеньи попадались твердые комочки), масло совершенно мягкое, овсянка мелкая, какао хорошее, тесто стояло даже больше.Аврора, оно у тебя поднималось или только чуть растрескалось?
Avrora
Well-known member
я это имела ввиду.
предпоследние я пекла из хорошо застывшего теста, шарики размером с фундук катала (быстро, чтобы тесто не таяло) - они поднимались. и получились офигенно вкусными, я бы сказала тающими в роте -) и красивыми, новогодними -). их можно в 1 см друг от друга на противень укладывать.
на моей картинке я пекла сразу и они чуть поднялись и растеклись.
Фото Люси я не вижу, не открывается.
печеньки разные, оба вида вкусные.
Avrora
Well-known member
печеньки растут вверх при выпекании. получается как-бы шарик - мягко внутри и корочка.
чечевица дает легкость (в отличие от орехов) печенью, но вкус орехов есть.
у меня случайно получилось правильно приготовить - это шедеврд!
Ну, наверное у меня не вышло правильно. Хотя я готовила его с таким интересом и удовольствием, что надо было быть последней сволочью, чтобы не захотеть получиться шедеврально при таком отношении. Может, чечевицу не ту взяла. Я напала на какую-то мелкую, на ней вообще было написано - залить кипятком и оставить на час. Я оставила, она осталась сырой. Я ее потом варила, пока зерна не стали совсем разваливаться. Но какие-то все равно оказались недо... И оно у меня никуда не росло, ни вглубь, ни вширь. Однако, малсть потрескалось, что и было единственным признаком роста. Все равно было определенно хорошо. Только мои мужики этого не подняли. Непонятливые они какие-то.
Katia
Well-known member
Это мои обычные cookies, просто очень-очень удачно получилось. Тают во рту. Фотография получилась дубовая, это я с телефоном баловалась, нашла там новую функцию, извиняйте.
100 г сливочного масла - растопить
150 г сахарного песка - добавить к маслу, перемешать
1 яйцо - вмешать
230 г муки - вмешать
полпакетика разрыхлителя, щепотка соли - вмешать
200-300 г разного шоколада маленькими кусочками - вмешать
Выпекать при 180°С 8-10 минут, до золотистого цвета.