Блины, оладьи

[Камелия]

Сегодня родительский день (в православии это день, когда поминают усопших родных, ходят на кладбище, приносят куличи и крашеные яйца) и нужно печь блины и варить кисель. Кисель я сварила, а вот с блинами проблема - яйца в холодильнике только перепелиные. Вопрос: кто-нибудь пек блины с такими яйцами и как получилось? Рискнуть?

 

[Vika]

Вопрос: кто-нибудь пек блины с такими яйцами и как получилось? Рискнуть?

ну их просто много штук надо будет
а блины и без яиц бывают

 

[Камелия]

Я уже напекла. Взяла из расчета: на 1 литр молока 8 яиц.
Вот:

Сверху - это тот, который первый, который комом.

 

[lusi_lusi]

ах какие соблазнительные блинчики, хоть бери и начинай печь среди ночи, ну очень аппетитные!

 

[Natasha K]

Сверху - это тот, который первый, который комом.

Вот что значит - творческое начало! Даже блин комом в красивый бантик превратила.

 

[Танька]

Я уже напекла

ого какие красивые!
В Беларуси этот день называют "радавница". Но к сожалению,за последние пару десятков лет поминание усопших превратили в пьянки на могилах.
Кстати, это в России поминают блинами (я пару лет назад только это узнала). Блины с медом. А у нас никогда не пекли блины на поминки.

 

[Камелия]

Блины с медом

И с киселем

 

[Natasha K]

А у нас никогда не пекли блины на поминки

А что у вас полагается на поминки?

 

[Танька]

А что у вас полагается на поминки?

из обязательного кутья. А больше ничего особенного, кто во что горазд.

 

[Natasha K]

кутья

Ооо, это убийственно вкусно! Всего один раз ела, лет в 15 - на Западной Украине в гостях. И мокрую и сухую - в разных семьях. Сухая была вкуснее. До сих пор помню, как это божественно здорово!
Но дело было в зимние каникулы. Значит, они там, наверное, на Рождество это делают? Я уж не помню...

 

[Avrora]

А что у вас полагается на поминки?

у нас кутья, блины (мед не помню) и компот - обязательно. остальное произвольно, но не украшать блюда.
а родственники из Нальчика - обязательно домашняя куриная лапша и торт.

 

[Natasha K]

куриная лапша

Это как? Пропустить курицу через лапшерезку? :redface:

 

[Танька]

домашняя куриная лапша

да, я такое тоже слышала. Лапша - в смысле куриный суп с лапшой. И почему-то именно такой должен быть.

 

[Камелия]

Лапша - в смысле куриный суп с лапшой

Причем в этом супе должен быть очень наваристым бульон, из заправки только домашняя лапша и немного лука с морковкой и все.

 

[Avrora]

Девочки ответили -)
Куриная лапша - это нажористый бульон с лапшой.

 

[Танька]

Причем на тех поминках, где я присутствовала, бульон варили отдельно (+корешки), лапшу отдельно. И прямо к столу в бульон кидали горстку лапши.

 

[Natasha K]

Причем на тех поминках, где я присутствовала, бульон варили отдельно (+корешки), лапшу отдельно. И прямо к столу в бульон кидали горстку лапши.

А как же еще? :-O Если лапшу сварить в бульоне, то что с ней будет через пару часов? А на следующий день? :str:
У нас дома это очень принятое, горячо любимое мужем первое блюдо. Если его спросить, что приготовить, то он наверняка скажет: "Бульончик с вермишелькой". Бульон варится отдельно, чистый бульон с корешками. А отдельно - вермишель. И уже в тарелке соединяют. Ну и укропчика сверху...
А что - это не все едят, кроме как на поминках? :-O

 

[Vika]

А что - это не все едят, кроме как на поминках?

тут подобный супчик называется свадебный :-O

 

[namesake]

В Молдавии этот день называется "Радуница" и на кладбищах такое творится, что святых выноси. Причем, каждый год в преддверии этого дня выступают по ТВ служители церкви, увещевают народ. Впустую. С каждым годом все жутче. В этом году видела репортаж по местному ТВ: сняли кладбище городское с верхней точки- дымы, дымы. Это народ шашлыки жарит на могилах. Совсем охренели. Единственный плюс в том, что дают дополнительный выходной- понедельник, для того, чторбы люди пришли в себя после пьянки и безмерной скорби.
А на поминках у молдаван обязательное блюдо- голубцы.

Лапша - в смысле куриный суп с лапшой

В этом случае- это не "бульон с вермишелькой" Лапша обязательно домашнего производства, а бульон очень наваристый!

 

[Танька]

этот день называется "Радуница"

слово почти такое же, как и в белорусском языке. да, в Минске тоже жарят шашлыки, чуть ли не танцуют там же. И выходной, ну как же без этого!