Для меня и твое описание оказалось сложноватым. Ты берешь эту здоровенную американскую грудь, вернее, правую или левую половину, делаешь там надрез карманом и туда пихаешь начинку? И вот это огромное (там же где-то 350 г, если не больше) называется котлета?
Ну это уже вообще молекулярная физика. Удаляюсь, глотая слюни. Не видать мне киевских котлет ни с карманами, ни с капсулой... Интеллекта не хватает... Одни слюни от вида картинок. :bluecry:
поэтому я и фото поставила! ну видно же, какой кусок. Да, американская грудь Tyson -boneless, skinless. Продаются в коробочках по три штучки, т.е. три половинки! когда ее помоешь, видно, что часть болтается, прямо просится, чтобы ее оторвали. Вот оторви, если оказалось, что "острый" хвост слишком тонкий, и его подрежь. Да, крупненько получается, но все отлично прожаривается. Ведь обжариваешь почти во фритюре, надо чтобы половина была в масле. И так как вытечь можно только!!! из одного места, я этим местом (т.е. тупым концом филе) тыкаю в муку и яйца дважды и прихлопываю, так что котлетку разрезаешь и ,как в правильном ресторане, брызжет ароматное масло!
Читать надо лучше. Танька ее начиняет и в холодильник кладет. Результат тот же. Меня только габариты этих ваших котлет пугают.
Дело в том, что мои мужчины таких размеров не признают. Говорят, что от больших порций аппетит пропадает. Если я им такое в тарелку кину, будет мне бунт на корабле. Таки попробую разрезать - режу ведь на отбивные. Ух ты, какой хороший выход! :ura:
Дело в том, что чтобы завернуть хорошо масло, чтобы оно не вытекало, надо таки хороший такой большой кусок.
точно! -))
поэтому там бекончик и был :foolsold:
Что не поняла - если грудку резать на куски для отбивных, это одно, а если мельче, чтобы сформировать котлетки это другое. Резанные куриные котлетки это вещь,мы их все делаем с различными добавками, но в данном случае меня смущает слово "отбивные".ДЛя меня это отбитый кусок мяса/курицы, запанированный и обжаренный.
