Со спасибой Еленке за очень своевременное напоминание про супчик с гречкой! Обычно я его делаю постным, он у меня в разряде "быстрых супчиков". В этот раз сделала с курино-индюшиными потрохами. Ну там, зажарка из лука, морковки и листьев-палок сельдерея. Вышло что-то такое удачное, что муж не уставал стонать от восторга. И ребенок был доволен.
namesake
Well-known member
Душевный такой супчик! мясо так легло, как будто ты какие-то иероглифы специально выкладывала!
Kate
Участник
Смотрится очень вкусно, надо себе такой сварганить , и с зажаркой :golo:
Avrora
Well-known member
и чеснока с кинзой в тарелку -))
Нет, не специально. Но я заметила, что интересно легло, поэтому из трех тарелок стала фотографировать именно эту.
Спасибо. В самом деле как-то очень вкусно, а главное вкусно и назавтра и напослезавтра.
Не-а, не-а, не-а! Чеснок там совсем не при чем.
Еленка
Well-known member
:dance::dance::dance:
Какой супчик - прозрачненький, аппетитнейший!
Куриные горлышки (сварила и обобрала с костей), сердечки (порезала кружочками, красиво выходит), мороженые бобы, горох, кукуруза; свежие картошка, морковка, корень петрушки (тонкими кружочками).
Народ сказал, что это хорошо.
Отдельно были сварены мелкие макаронные изделия с целью досыпать в тарелки, но я забыла. :redface:
Народ сказал, что это хорошо.
Отдельно были сварены мелкие макаронные изделия с целью досыпать в тарелки, но я забыла. :redface:
Ага, красивый. Бульон прозрачный, без зажарки и в нем эти всякие округлые штучки плавают разных зеленых, желтых и коричневых оттенков. А сегодня я еще не забыла эти... макаронные изделия (по форме, как продолговатый бисер) покидать, так вышло еще живописнее.
Сердечки нарезаю уже сваренные. Тони потроха тоже не особо жалует. А в таком виде он принимает сердечки за грибы. А я не возражаю... :redface:
Сердечки нарезаю уже сваренные. Тони потроха тоже не особо жалует. А в таком виде он принимает сердечки за грибы. А я не возражаю... :redface:
Да нет, просто так взбреднулось последние пару раз. Вкус хороший. И мяски красивые потом плавают. Часто из крыльев варю, а жир после охлаждения снимаю. А лучше всего из смеси - крылья, потроха. И просто из какого-нибудь бедра могу сварить, особенно, когда надо мясо на начинку. Как придется, в общем.
Лина
Well-known member
А что это такое?
Еленка
Well-known member
Кто бы сомневался
Очень красивый супчик и двже с фото мне кажется идет его аромат!
Андрей как всегда рядом оказался, теперь такой супчик сказал сделать..
Avrora
Well-known member
**Рыбный суп**
200гр рыбы
1 ср морковка
1 ср луковица (или порей)
2-3 картошки
лавровый лист
куркума
50 мл сливок
1 сырой желток
Рыбу отварить, отделить от костей. Бульон процедить, добавить мелкопорезанный лук, тертую морковь, картошку, лавровый лист, куркуму, соль. До готовности. Сливки смешать с желтком, добавить половник не горячего бульона - и влить в кастрюлю, помешивая суп. Добавить рыбу.
Лавровый лист выловить.
Очень вкусно!
В рецепте рекомендовалось обжарить лук-морковь, но я в супы "с мясом" зажарки не делаю, и так вкусно -) Если сливки не жирные, то можно побольше добавить.
Готовила с лососем.
200гр рыбы
1 ср морковка
1 ср луковица (или порей)
2-3 картошки
лавровый лист
куркума
50 мл сливок
1 сырой желток
Рыбу отварить, отделить от костей. Бульон процедить, добавить мелкопорезанный лук, тертую морковь, картошку, лавровый лист, куркуму, соль. До готовности. Сливки смешать с желтком, добавить половник не горячего бульона - и влить в кастрюлю, помешивая суп. Добавить рыбу.
Лавровый лист выловить.
Очень вкусно!
В рецепте рекомендовалось обжарить лук-морковь, но я в супы "с мясом" зажарки не делаю, и так вкусно -) Если сливки не жирные, то можно побольше добавить.
Готовила с лососем.
Avrora
Well-known member
Можно еще вина белого сухого добавить, мл 70-100.
Подруга заехала, оценила.
Ясамалик, думаю тебе понравится.
(Но мне вкуснее финский рыбный суп)
Дочь лопала суп в обед, попросила и на ужин -)
Подруга заехала, оценила.
Ясамалик, думаю тебе понравится.
(Но мне вкуснее финский рыбный суп)
Тыквенный суп-пюре
лук, чеснок, корень сельдерея порезать кубиками и припустить на оливковом масле, добавить порезанный сладкий красный перец (вкуснее будет, если перец целиком испечь в духовке и снять шкурку), затем тыкву, порезанную кубиками, когда тыква станет немного мягкой, наливаем воды и добавляем пару картофелин, соль, перец чёрный и душистый, имбирь и мускат, варим минут 20-30, пюрируем, удобнее вот таким миксером
https://www.google.com/search?q=sta...i&biw=1280&bih=865&sei=jhzWTuanFMvZsgaakpigDg
измельчаю, не снимая с плиты в кастрюле
в тарелку добавить по вкусу сметану и травы, я предпочитаю крем фреш и базилик
лук, чеснок, корень сельдерея порезать кубиками и припустить на оливковом масле, добавить порезанный сладкий красный перец (вкуснее будет, если перец целиком испечь в духовке и снять шкурку), затем тыкву, порезанную кубиками, когда тыква станет немного мягкой, наливаем воды и добавляем пару картофелин, соль, перец чёрный и душистый, имбирь и мускат, варим минут 20-30, пюрируем, удобнее вот таким миксером
https://www.google.com/search?q=sta...i&biw=1280&bih=865&sei=jhzWTuanFMvZsgaakpigDg
измельчаю, не снимая с плиты в кастрюле
в тарелку добавить по вкусу сметану и травы, я предпочитаю крем фреш и базилик
namesake
Well-known member
У Вики тоже тыквенный сезон!
Вкусный супчик, люблю такой.Хорошая идея!