Блины, оладьи

[Natasha K]

Так, Наталья, а где фоточки твоих утренних творений?!

Смеешься, Ольга? Я оладьи жарю столько лет, что фотографировать их нет никакого интереса.

 

[Katia]

American Pancakes
(рецепт с Youtube)
Eла с вареньем из жёлтых слив от одной хорошей знакомой тётушки (в её почти 70 лет бабушкой её язык не поворачивается назвать), она меня постоянно балует.

350 г муки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
3 ч. л. разрыхлителя
--> смешать
1 яйцо
3 ст. л. растопленного сливочного масла
300 мл. молока
--> добавлять постепенно, перемешать

 

[Танька]

это же ведро теста! сколько вы с тетушкой "усидели" этих шикарных блинов?

 

[Katia]

Сегодня я ела одна, делала половину порции, съела половину от этой половины. Я их пеку огромными, на целую маленькую сковородочку. К слову, Маня эту порцию уминал в одно "лицо".

 

[Танька]

Ну, покажие мне мужика, который что-то оставит на тарелке с блинами/оладьями. Вот муж сразу спрашивает - это общественное или мое?

 

[Katia]

Вот муж сразу спрашивает - это общественное или мое?

Хорошо, что хоть спрашивает!

 

[Avrora]

не вижу блинов ((((((((((((((

 

[Katia]

Жалко. Они красивые, честное слово! Почему не видно - не понимаю... Надя, найди уже меня в фэйсбуке. :foolsold:

 

[Natasha K]

American Pancakes

И не уговаривайте меня, и не уговаривайте! Такими красивыми оладьи просто не бывают! Такими пышными, нежно-румяными и пухленькими, словно на дрожжах. Не верюююююю! А то ведь придется жарить. Не устоять. Но 3 ч. ложки разрыхлителя!!! У меня же руку судорогой сведет столько сыпануть. Неужели не чувствуется? А масла много лить? А оно сильно впитывается? Это я так спрашиваю. Я же конечно же жарить не буду... наверно... наврядли.... ага, разогналась не жарить... щазззз...

это же ведро теста!

Сумлеваюся, что много. По-моему, в самый раз. :shuffle:

 

[Katia]

Но 3 ч. ложки разрыхлителя!!! У меня же руку судорогой сведет столько сыпануть. Неужели не чувствуется?

Ни капельки, честное пионерское! Меня вообще этот рецепт очень удивил, потому что результат не похож ни на одни пробованные мною оладьи. Они какие-то рыхлые что ли, даже не знаю, как объяснить лучше.

А масла много лить? А оно сильно впитывается?

Масло, конечно, жрут, но не больше, чем обычные оладьи. Если только смазывать сковородку, то изменится только внешний вид - не будет золотистости, а пухленькими останутся.

Я же конечно же жарить не буду... наверно... наврядли....

Ну, да, ну, да...

 

[Elena NY]

А масла много лить? А оно сильно впитывается?

Если будешь много лить то получится как у Кати, а если не будешь лить то примерно такие

 

[Natasha K]

У Кати красивше... пышнее. И в рамочке. Хотя и у тебя ничего, только вроде поднялись меньше. А как это они такие круглые? Ты их циркулем равняла? И как тебе вкус?
Буду лить. Пробовать - так пробовать.

 

[Elena NY]

Это не мои. Я просто знаю из собственного опыта. Без жира именно такие получаются. Они без масла без циркуля такие ровные получаются. Вот у Лины последний раз ели, так еще ровнее были.

 

[Natasha K]

Ах, не твои?!! Тогда тем более - мне как у Кати, плиз. У меня оладушки овальные, а не круглые. А пышность - как повезет.

 

[Katia]

Так, Наташа, пора уже на кухню идти и самой всё пробовать! :foolsold: Пышность - никуда не делась даже на следующее утро, вот сижу ем их. А масла я лила не так уж и много, наверное полторы столовых ложки на гигантский оладушек.

 

[Танька]

а если не будешь лить то примерно такие

во-во, у меня такие же. Лена, у нас с тобой очень схожая выпечка, если пирожки - дык 20см в длину, блины тоже схожие.
Мне кажется, может я ошибаюсь ( у меня вмэрла большая сковорода) я пеку индивидуальные, как Катя, они в "одиночестве" больше вырастают.

 

[Natasha K]

я пеку индивидуальные

Вы делаете оладушки размером с блин?

пора уже на кухню идти и самой всё пробовать! Пышность - никуда не делась даже на следующее утро, вот сижу ем их. А масла я лила не так уж и много, наверное полторы столовых ложки на гигантский оладушек.

Прямо среди ночи идти и жарить? Полторы ложки всего? Сковородка маленькая? Потому что оладушек твой выглядит так, словно он хотя бы на треть в масле плавал. Как пирожок.

 

[Katia]

оладушек твой выглядит так, словно он хотя бы на треть в масле плавал.

Нет, ну что ты, у меня вообще никогда ничто в масле не плавает. Специально сейчас отмерила, сколько я на глаз плехаю - ровно одна нормальная столовая ложка, даже не полторы. Сковородочка маленькая, диаметр дна - ладонь с мизинцем (линейки нету...).

Прямо среди ночи идти и жарить?

Вот если бы всех учёных останавливало позднее время в их экспериментах...

 

[Elena NY]

во-во, у меня такие же.

Уже сказала. Это не мои. Это я картинку притащила, показать какие без масла получаются. Красивенькой припухлости и корочки не получишь без масла в жизни.
Видела крошечные сковородочки в Маршале, ну совсем крошечные.. покрутила в руках, думаю, и зачем оно.... А теперь думаю надо было брать.

 

[Katia]

А теперь думаю надо было брать.

Зачем? Я на большой делаю точно такие же оладушки. Нет, конечно, если для "чтобы было", то я бы тоже взяла...