Торты 7

[Elena NY]

скинь ссылочку, у меня есть специальный человек, он найдет дешево.

Это самая дешевая
http://www.amazon.com/Frieling-Zenk...2?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1319108515&sr=1-2

А это вообще 60
http://www.amazon.com/Piece-Cake-La...?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1319127770&sr=1-18

А в других местах еще дороже.
Но я за такие бабки и кривенькие съем.

 

[Kate]

Девочки, вы с ума посходили, что ли? Неужели это так важно, насколько ровно разрезан корж, чтобы ради этого какие-то специальные приспособления покупать?!!

Сытый голодного никогда не поймёт :foolsold:
У меня, когда я должна разрезать корж, одна сторона получается такая красивая, толстенькая, а вторая на середине сходит на нет, или появляется дырка :zloy:. Я тоже поищу такой нарезатель, может попадётся дешевенький.

 

[Natasha K]

У меня тоже бывает криво и дырка в середине, если я на этом специально не сконцентрируюсь. Но ведь потом все коржи складываются опять и дополняют друг друга до целого. Так какая разница?!

Можно надрезать корж по всей окружности, а потом прорезать до конца.

 

[Kate]

Можно надрезать корж по всей окружности, а потом прорезать до конца.

Тогда дырка будет не с краю, а посередине.

 

[Natasha K]

Держи нож параллельно столу столько, сколько можешь это контролировать. До центра не выйдет, но там уже мало останется.

 

[lubasha]

Можно надрезать корж по всей окружности, а потом прорезать до конца.

А потом я вставляю в надрезы шелковую нить и прекрасно и ровно разрезается!
Не может получиться дырка! Но всякие прибамбасы я очень люблю!

 

[lubasha]

Эти фокусы мне тоже знакомы. Только никто не сказал, как надо ровно надрезать по краю...

Прежде всего,наточи нож. А потом,как по маслу!

 

[Танька]

разреза нет, ничего особенного, два шоколадных коржа.
Крем на вкус замечательный, но на вид не сильно шоколадный, хотя там 300г шоколада. Я растопила его в сиропе для крем Шарлотт, но когда начала добавлять сироп в масло, то ли он был тепловатый, то ли просто тяжелый, крем был жидкий, я добавляла масло кусочками, в финале общее количество масла достигло 350г, тогда крем стал гладким. Если бы мне не надо было украшать тотчас же, я бы оставила его в холодильнике, шоколад и масло начали бы застывать и его консистенция изменилась, но было некогда, надо было срочно доделывать торт и увозить.

 

[Vika]

это торт очень маленький или клубника очень большая?

 

[Танька]

и то и то. Торт диаметром 20см и большие ягоды. Но их всего две оставалось, потому пришлось забор строить

 

[Natasha K]

Охренительно и офигенно! Очень неожиданно. Притягивает взгляд.

А кому это было? Как ты относишься к этому человеку? В глубине души он тебя раздражает? Или наоборот, будоражит твое воображение и вызывает желание идти поперек общепринятому?

 

[Elena NY]

Мда... Есть же женщины в американских селеньях.

 

[Katia]

Танька, как всегда - отпад! Вот кто бы мне так тортики возил... И даже без заборчика...

 

[Танька]

В глубине души он тебя раздражает

почему ты решила? потому что палок наставила? нет... это для мамы моей подруги.
Украсить я решила клубничками, которые с одного боку макаются в белый шоколад, с другого - в черный. Достала клубнику, вымыла, тут прилетела УЛьяна, которой резко захотелось ягодки, вот всю слопала, две штуки осталось. Двумя клубниками украшать как-то не то, а она любит шоколад и клубнику. Разрезала на половинки, тоже что-то не то...вот, поломала печенье на кусочки и сделала поддерживающую систему для ягодок. Нагородила чего-то, вроде и много получилось. Опять же, пока везла, ничего никуда не съехало.

 

[Natasha K]

почему ты решила? потому что палок наставила?

Ну да. Я вообще озадачена этой композицией. По идее должно отталкивать психологически: потянешься к клубничине, обдерешься о торчащие железки..., а все равно красиво и привлекательно.
Вообще, ты вышла из положения просто мастерски! Это же фантастика - двумя клубничинами так удачно торт украсить! :appl: И плетенка из крема очень классная. И вообще - все. Блеск.

 

[Танька]

потянешься к клубничине, обдерешься о торчащие железки...,

это глубоко в психологию
По правилам рекомендуют выпекать коржи и делать крем в один день, а украшать уже на следующий, чтобы не спешить. У меня так никогда не бывает. Еще коржи можно выпечь заранее, а крем, его же надо будет ставить в холодильник, потом опять доводить до нужной температуры? Ульяна еще маленькая, чтобы просто сидеть тихонечко и смотреть, что мама делает, ей же везде надо свои лапы всунуть, все потрогать, на вкус, угостить собак. Так что на украшение максимум полчаса выделяется.

 

[Natasha K]

это глубоко в психологию

Это нормальным людям глубоко. А у меня это поперед батьки.

потом опять доводить до нужной температуры

Мне тоже кажется, что это растрата времени. Хотя можно заранее на стол вытащить...

Так что на украшение максимум полчаса выделяется.

Ну да, ну да, сперва наводим красоту несказанную, а потом еще и оправдываемся для пущего эффекту или на всякий случай.
На самом деле я уверена, что удачность дизайна не временем измеряется, а наитием, которое вдруг в последний момент сообщает что и как делать. Лепишь, практически не думая, а выходит самое то, которое старательностью и кропотливостью никак не высидеть.

 

[Nata]

. Лепишь, практически не думая, а выходит самое то, которое старательностью и кропотливостью никак не высидеть.

Я давно говорю - самые большую похвалу получаешь за то, на что меньше всего времени

 

[Танька]

самые большую похвалу получаешь за то, на что меньше всего времени

у меня все такие. Единственный раз, когда я украшала целый день, это когда делала торты для свадьбы подруги. Два дня пекла, день украшала. но они и самые удачные были, я лепила цветочки из мастики, строила заборы и пр.

 

[Natasha K]

день украшала. но они и самые удачные были, я лепила цветочки из мастики, строила заборы и пр.

Вот скорости у людей! Когда я размахнулась на торт с цветочками и надписями из... эээ... забыла, паста как пластилин из миндаля, так я два дня только цветочки с листиками и буковками лепила.