Тесто:

– Смешать все ингредиенты до получения гладкого однородного теста
– Скатать в шарик и слегка смазать его подсолнечным маслом
– Оставить тесто на расстойку на один-два часа, хорошо прикрыв плёнкой или полотенцем, чтобы не обветривалось

Собственно штрудель:

– очистить яблоки и нарезать тончайшими ломтиками
– сложить яблоки в миску, добавить лимонный сок, сахар, орехи, корицу и сливки
– на присыпанном мукой столе раскатать половину теста в прямоугольник – тесто должно быть полупрозрачным, переложить его на противень, выстланный пергаментной бумагой
– смазать всю поверхность теста маслом и посыпать половиной панировки
– выложить половину яблок на всю поверхность теста и закатать, чтобы получился приплюснутый рулет, слепить края, повернуть швом вниз, смазать маслом всю поверхность
– повторить всё то же со второй половиной теста
– выпекать при 210°С 35 минут
– дать пирогу остыть и щедро посыпать сахарной пудрой