Print

Закуска из баклажанов

23.01.2007

  • Author: Аврора

Ingredients

Scale

баклажаны 3-4 крупных штуки
литр воды
1 ст л соли
57 ст л уксуса
укроп
чеснок
оливковое масло
базилик-тимьян-острый перец по вкусу

Instructions

Баклажаны порезать крупными кубиками (где-то 2х2см), тем временем вскипятить воду с солью и уксусом. Закинуть баклажаны в маринад, поварить мин 8-10, не больше. Откинуть на сито на 2-3 часа. Затем в посудине перемешать с приличным кол-вом давленого чеснока, мелкопорезанного укропа, базилика, заправить маслом.
Не закручивала. Хранится в хол-ке месяца 1,5 точно. Может и больше.

Notes

Natasha K: добавила свежей кинзы, масло использовала обычное, не оливковое. Вкусно.