Яйца взбить вилкой, добавить майонез и тертый на крупной терке сыр.
Стандартный противень от духовки застелить смазанной бумагой для выпечки. Вылить на бумагу яичную смесь. Выпекать омлет в духовке около 200 гр. минут 15. Но это индивидуально, естественно. Омлет будет готов, когда верх слегка подрумянится..
Тем временем добавить к молотому мясу все, что полагается в котлетный фарш, кроме булки и яиц. (Я добавила много зелени – мелко нарезанный укроп, сырой мелконарезанный лук).
Когда омлет готов, перевернуть его на стол, снять бумагу, дать немного остыть. Намазать фаршем и скрутить в рулет.
Рулет скручивается очень легко, не рвется и вообще не капризничает.
Перенести его опять на противень, застеленный той же бумагой, и отправить в духовку минут на 35-40. Нагрев около 170 гр. Теперь надо следить, чтобы он не начал подгорать сверху. Если такое происходит – накрыть фольгой.
Вот и все.