Рецепт моей мамы.
Подогреть молоко на несильном огне, когда оно почти-почти закипит, но еще не закипело – добавить туда ложку-две йогурта и греть дальше, пока четко не разделится на творог и сыворотку. Получается отличный творог – зернистый и нежный, но немного пресный на мой взгляд.