Торт Сливочное наслаждение
02.01.2006
Ingredients
Для теста:
4 яйца,
175гр сахарного песка,
1 пакетик апельсинового ароматизатора,
½ чайной ложки молотого аниса,
100гр муки,
75 гр крахмала,
2 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
35гр желатина,
1 апельсин,
150 гр джема,
1/2 ч.л. молотого аниса,
300 гр йогурта,
500 мл. сливок
Для украшения:
200 мл сливок,
закрепитель для сливок
Instructions
Нагреть духовку до 180 C. Форму диаметром 26 см смазать. Яйца взбить с 2 ст. л. воды и сахаром. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять в массу и перемешать. Тесто выложить в форму, разровнять и выпекать 35 мин. Дать остыть в форме, остывший бисквит достать из формы и разрезать горизонтально пополам. Нижний корж положить на блюдо и поставить бортик от формы вокруг.
Для приготовления крема замочить желатин, из апельсина выжать сок, смешать его с джемом и молотым анисом. Слегка нагреть и растворить в нем отжатый желатин, снять с огня. Когда масса начнет застывать, добавить йогурт, сливки, взбить и соединить с кремом.
Половину полученного крема выложить на нижный корж, разровнять, накрыть вторым коржом, сверху выложить остатки крема и разровнять. Поставить на ночь в холодильник.
Для украшения взбить сливки, смазать края торта и с помощью мешка отсадить на торт украшения. Хранить в холодном месте.
Notes
Я использовала форму 20 см.
В тесто анис не клала. Его потом принесли. По рецепту надо украшать тертым шоколадом, но нам нельзя. Очень вкусно и нежно. Готовится быстро, чем меня рецепт и подкупил. Взбитые сливки забивают вкус желатина и торт получается внутри со вкусным суфле, которое тает во рту. А крем получается просто замечательный, так хорошо ложится на коржи, что его почти и ровнять не надо. Застывает моментом. Джем я брала вишневый. И еще от себя пропитала сладкой водочкой с ликером. У меня была форма поменьше, потому коржи чуть толще получились, и йогурта я положила меньше, а крем все равно остался, разложила по креманкам – получился интересный десерт 🙂
А вкус аниса делает этот торт сказочным и празднично-теплым :). Добавляла его в первый раз: понюхала, вспомнила лекарство из детства… подумала….. и решила добавить на свой страх и риск. Получилось отлично. Никто и ничего не заподозрил, а запах……………ммм!
Find it online: https://russiantaste.com/tort-slivochnoe-naslazhdenie/