Print

Тоффи

  • Author: Raduga

Instructions

Понадобится бисквитное печенье (дамские пальчики).

Масса 1: 1 ст. крупчатой муки, 1/2 ст. сах.пудры(сахара), 4 желтка,
1 л молока, 1 пачка масла.
Масса 2: банка сгущенки (варить 3 часа).
Масса 3: 0,5 л сливок, 2 ст.л. сах.пудры (я дала только ваниль), 2-3ч.л
желатина, замоченного, подогретого, чтобы растворился и остуженного.

Кипятим молоко с маслом, взбиваем желтки с сахаром и мукой.
В яичную массу потихоньку вливаем, все время мешая кипящее молоко
(НЕ НАОБОРОТ!). Снова доводим до кипения, остужаем. Масса должна быть
густой.
Понч: кофе с сахаром и ромом. Берем разъемную форму для торта. Выкладываем
1-й слой – намоченные в понче бисквитики,
2-й слой – яичная масса,
3-й слой – снова бисквитики в понче,
4-й слой – вареная сгущенка,
5-й слой – взбитые сливки с ванилью и желатином.

Можно посыпать тертым шоколадом. Поставить минимум на 3 часа
в холодильник, снять разъемные бортики и наслаждаться!
Приятного аппетита!

Notes

Бисквитами должно быть сплошь выложено дно формы, а потом –
как получится, второй слой бисквитиков я выложила просто
цветочком. Теперь понч. Я его делаю на вкус: обыкновенный кофе
с любимым количеством сахара, а ром я все время добавляю и пробую,
чтобы не было много. Можно сделать еще несладкий кофе с ликером, тоже хорошо получится, можно – вода, сироп и водка. В общем –
состав понча не принципиален. Форма у меня 26 см.
Еще -э то я тоже уже делала: в яичную массу добавила какао,
сгущенку посыпала поджареным арахисом,а сверху полила раство-
ренным шеколадом с маслом (на водяной бане). Получился СНИКЕРС!