Тайский салат с говядиной
Это тайский салат с говядиной. Когда-то я его попробовала в одном из ресторанов в Чикаго и с тех пор делаю уже много лет, его обожают все, и не только любители тайской кухни!
Ingredients
250 г филе говядины (я беру иногда пашину / flank steak, иногда вырезку)
листовой салат
сладкий перец
огурцы
Маринад:
100 мл уксуса
45 г сахара
3 ст. л. рыбного соуса (fish sauce Nam-Pla)
120 г китайской пасты чили
Заправка:
чашка сока лайма
полчашки рыбного соуса
2 ст. л. соевого соуса
маленькая луковичка шалот – меленько порезать
2 зубчика чеснока
много кинзы и по желанию – свежий острый перчик
Instructions
Мясо замариновать на 20 мин – час, потом на контактном гриле довести до кондиции, когда серединка розовая, это видно хорошо, потому что большие куски мяса крышка не плотно закрывает. Дать остыть, мелко порезать, смешать с заправкой. Выложить поверх смеси салатных листьев, свежих огурцов и сладкого перца.
Notes
Natasha K: Безумно вкусный салат! Маринада у меня уходит в разы меньше. Для этого просто нужно использовать пакетик для сэндвичей. Вот так:
Find it online: https://russiantaste.com/tajskij-salat-s-govyadinoj/