Print

Сырники дрожжевые

Опубликовано: 04-02-2009 06:04

  • Author: Nata

Ingredients

Творог 500-600гр.
манка – 2ст. л.
яйца – 2-3 шт.
изюм распареный – 0,5 ст.
сахар – 5 ст.л.
дрожжи -1 ч. л.
марарин – 50-70 гр.
соль – 0,5 ч. л.
мука
теплая вода – 50гр.

Instructions

В теплую воду всыпать дрожжи, добавить соль, 1ст. л. сахара и размешать. Поставить в теплое место минут на 30. Творог растереть с яйцами, сахаром, манкой и изюмом.
Растопить маргарин. В опару вылить теплый маргарин, перемешать и добавить муки так, чтобы получилась консистенция как на оладушки. Смешать творог и дрожжевое тесто. Дать постоять минут 15-20 под полотенцем.
Из теста слепить шарики обвалять в муке и поджарить на растительном масле под крышкой.

Достаточно сильно растут во время жарки.

Notes

Сразу после жарки сырники очень мягкие и нежные, после остывания они становятся плотными.