Шоколадно-апельсиновый рулет
Опубликовано: 04-08-2008 05:04
Ingredients
Тесто:
4 яйца, 100 мл крахмала,
2 ст. л. ржаной муки,
1 ст.л. белой муки,
150 мл сахара,
1 ч. л. разрыхлителя,
2 ст. л. какао
Крем:
150 мл молока,
100 г сл.масла,
100 г сахара,
сок и цедра 1 апельсина (или лимона),
2 желтка
Instructions
Тесто: Взбить яйца с сахаром в крепкуюй пену и просеять туда предварительно смешанные сухие продукты, перемешать. Размазать на противне, застланном бумагой. Печь при 190° около 10-15 мин.
Крем: Смешать хорошенько желтки, молоко и сахар. Прогреть до густоты на плите или в микро, добавить масло (100 г) и апельсиновый сок и цедру. Остудить и перемешать до пышности.
Notes
С тестом у меня проблем не было, все получилось хорошо, на фотографии видно, что оно такое пушистое, сахара я положила поменьше, но можно было бы и не уменьшать. А вот с кремом я намудрила – добавила сок 2 апельсинов и потому пришлось, когда начала смешивать, добавить еще немного масла. Причем, крем смешался лучше, когда я его мешала не миксером, а простым венчиком, он как-то быстрее принял вид крема.
Find it online: https://russiantaste.com/shokoladno-apelsinovyj-rulet/