Сельдь (засоленную) разделать на маленькие кусочки без костей. Отдельно нагреть до 70° красное сухое вино ( на 1 ~ 0,5 ст) добавить 2-3 ч.л. сахара. Немного остудить и залить селедь. Через 2 часа готово.
Комментарий STORM: Только вино лучше даже до кипения доводить, вкуснее получается (лишний спирт испаряется), я бы даже сказала, нежнее