Рыбу почистить и залить маринадом, добавить по вкусу перец (черный и душистый) и лавровый лист. Оставить в холодильнике на сутки. Через сутки у рыбы хорошо начинают выниматься хребты, что и следует сделать, т.е. вынуть. Уложить в посудину (например – банку) и залить растительным маслом. Кстати, больше суток держать с маринаде не советую – вкус ухудшается.

На фотографии – бутерброды с этой рыбкой. Туда полагалась еще помидорка, но я про нее забыла…