Источник: The Essential Guide to Cake Decorating
Опубликовано: 01-08-2005 15:01
1 белок, восстановленный из порошка
2 ст ложки жидкой глюкозы
575 грамм сахарной пудры
возможно, немного белого растительного жира
1. В миску вылить глюкозу(теплой ложкой) и белок.
2. Понемногу добавлять сахарную пудру, тщательно вымешивая, до получения тягучей массы.
3. Выложить массу на стол, посыпанный сахарной пудрой, и вымешивать до получения гладкой мягкой массы. Если тесто получилось сухим и ломким, добавить растительный жир.
4. Поместить массу в пластиковый пакет и затем – в герметичный контейнер. Хранить при комнатной температуре.
Только предупреждаю – в холодильник его нельзя ставить
Мастика белоснежная, ею можно покрыть торт. Ее можно очень тонко раскатать, поэтому она отлично подходит для цветов. Фигурки получаются тоже отличные.
Find it online: https://russiantaste.com/saharnoe-testo/