Print

Сахарная мастика на желатине

Источник: The Essential Guide to Cake Decorating
Опубликовано: 01-08-2005 14:01

  • Author: Annushka

Ingredients

Scale

500 г сахарной пудры
10 г желатина
55 г. воды
сок лимона

Приготовление: Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
Сахарную пудру просеять, насыпать горкой, в середине сделать углубление и быстро перемешать, чтобы получилась однородная белая масса. Мастика не должна липнуть больше к рукам. Если получилась липкая, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится, то лимонного сока. Мастику можно подкрасить свекольным соком в розовый цвет, какао-порошком – в коричневый, или использовать пищевые красители. Сахарная мастика очень пластична. Мастику можно раскатать деревянной скалкой в тонкий пласт и вырезать из него лепестки цветов, листья и т.д.

Сахарная мастика – очень хороший материал для лепки. Из неё можно лепить цветы, вазы, корзины, дворцы, фигурки. Если надо, чтобы изделие высохло быстро, то эта мастика очень подойдет.