Рыбу вымыть, обсушить, посыпать солью и перцем (филе можно порезать на порционные куски), побрызгать лимонным соком. Укроп мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда рыбное филе.
Смешать сливки и муку. Полить смесью рыбу.
Сверху посыпать укропом, а затем – тертым сыром.
Вновь повторить слои.
Запекать при температуре ~230°С ~25-35 минут.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.