Рыбу в муке обжарить на сковороде на раститительном масле. Выложить в посуду для запекания. Сверху разложить обжаренный лук и натертую на крупной терке морковь. Морковь можно предварительно обжарить, можно оставить сырой. Посыпать любимыми специями. Покрыть майонезом.
Добавить немного водички в противень и заложить в духовку на 30 мин.