Print

Рулетики со шпинатно-грибной начинкой

Опубликовано: 02-21-2005 09:02

  • Author: Anja

Ingredients

Scale

Тесто:
2 листа фило (~ по 80 гр)

Начинка:
250 гр коричневых шампиньонов (можно и белых)
450 гр замороженного шпината
1 луковицу
12 зубчика чеснока
150200 гр рикоты(феты,Филадельфии)
мускатный орех
соль, перец,зелень
1 яйцо (половину в начинку, половину для смазки)
30 гр растопленного сливочного масла

Instructions

Поджарить мелко порезанные грибы, добавить измельченный лук. Когда лук зарумянится, размороженный и отжатый шпинат. Протушить минут 5. Выдавить чеснок, потереть мускатынй орех, посолить, поперчить. Дать остыть, добавить 1/2 яйца.

Лист теста смазать маслом, накрыть другим листом. Выложить начинку на весь лист, отступая по краям. Свернуть в рулет, смазав края яйцом. Разрезать поперек на маленькие рулетики. Выложить на противень, смазать остатками масла, яйца. Посыпать маком/кунжутом. Выпекать при 180с 15 мин.