Print

Рулетики из Другого Теста

Опубликовано: 9 месяцев назад

  • Author: Elena NY

Ingredients

Scale

3 чашки муки
3/4 чашки воды с чайной ложкой соли
3/4 чашки растительного масла
1 ст. л. уксуса

Instructions

Смешать муку с маслом, превратив в крошку, потихоньку влить воду с уксусом, замесить тесто и дать отдохнуть. Тесто раскатывается в папиросную бумагу. Готовые изделия смазать яйцом.

Очень легко и быстро.

Раскатывать его удобно на дереве, не подсыпая муку, разве самую малость припылить, если уж очень надо. Тогда оно прилипает к доске и послушно растирается по ней до любой прозрачности. И выглядит так, словно его уже не снять.

 

Но оно отстает от доски без малейшего напряга и неудовольствия!

 

И послушно сворачивается, рваться не пытается.

Сразу после остывания тесто хрупкое. Вот, разломала тот, который лопнул в духовке…

 

А на следующий день оно уже не хрупкое, резать легко. Но продолжает быть очень вкусным.

 

Notes

Когда все только смешаешь, тесто выглядит странновато, неоднородно. Но, постояв, становится совершенно гладким.

От Natasha K: я добавляю чуть больше воды (на четверть стакана). Мне так с тестом легче работать, оно не пытается сжаться при раскатывании.
Удобнее раскатывать на деревяннй доске.