Опубликовано: 06-02-2008 19:06
300 г фарша индейки
банка консервированной красной фасоли
упаковка больших ракушек
банка консервированных помидоров
зелень, специи, соль, острый перец
сыр (чеддар)
Отварить большие ракушки минут 10. Потом выложить каждую по отдельности на противень, смазанный маслом, чтобы остыли.
Фарш индейки обжарить, недолго, чтобы только цвет поменял, добавить специи: я использовала специи для Тако (кориандр, острый перец, паприка, зира) и 1/4 ст. бульона, потушить минут 5. Красную фасоль из банки промыть, размять вилкой. Зелень мелко нарезать, смешать с мясом и фасолью. Банку консервированных помидор закинуть в блендер и пюрировать. Добавить те же специи, что и к фаршу.
Нафаршировать мясной смесью ракушки, выложить в форму, залить томатным соусом, посыпать кусочками острого перца (халапиньо) – на любителя, очень остро получается, и посыпать сыром.
Запекать 30 минут (370Ф).
Find it online: https://russiantaste.com/rakushki-farshirovannye-po-meksikanski/